안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 한라봉의 영양소가 궁금합니다.
한라봉은 껍질까지 영양분이 가득하다. 한라봉의 겉껍질에는 '리모넨'성분이 있고, 속껍질에는 '헤스페리딘'성분이 들어 있다. '리모넨'은 진정·항암작용에 도움을 주고, '헤스페리딘'은 동맥경화, 뇌졸중, 천식을 예방에 효과가 있다. 한라봉 껍질을 먹기 위해서는 세척 시 소금으로 문질러 씻어줘야 농약 성분을 깨끗이 제거할 수 있다. 껍질을 말려 한라봉 차로 끓여 먹어도 괜찮다.한라봉 칼로리, 사과·배·키위보다 낮아도 영양은 풍부 (chosun.com)
영유아·아동 식단
Q. 성장기 어린이 에게 주면 좋은 견과류가 있나요?
견과류중 아몬드는 비타민E가 다량 함유돼 있습니다.비타민E 결핍은 아이의 성장을 저해한다는 연구가 있습니다.비타민E 결핍은 성인보다 어린이에게 더 흔하므로 아몬드를 섭취해주면 좋습니다.우리 아이 키 성장 도우려면 ‘이 음식’이 좋아 - 건강칼럼 - 우리 이야기 - 김포우리병원 (gwhospital.co.kr)
다이어트 식단
Q. 견과류중에 단백질이 많이 있는 거 있나요
호두, 피스타치오, 땅콩, 아몬드 등 견과류는 식물성 단백질을 풍부하게 함유하고 있다. 땅콩의 단백질 함량은 100g당 25.8g이며, 아몬드는 21.26g으로 굉장히 높다.단백질 많은 견과류 - Google 검색
기타 영양상담
Q. 청국장의 영양 성분은 어떻게 구성되었는지 궁금합니다.
청국장의 원료인 대두에는 항산화효과 및 항암효과가 있는 이소플라본, 페놀 화합물, 피틴산, 사포닌 등의 다양한 생리활성 물질이 함유되어 있습니다. 특히 콩의 주요 생리활성 물질인 이소플라본은 유해 활성산소를 제거하여 유방암, 대장암, 전립선암의 예방효과가 있습니다.발효콩의 여왕 청국장 - 식품과 영양 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
식습관·식이요법
Q. 참깨의 건강상의 효능이 궁금합니다.
참깨는 장기간 복용하면 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 효능이 있습니다.참깨에 들어있는 리그난 등의 성분은 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용하여세포가 악성 종양세포로 변질되는 것을 막고 노화를 지연시킵니다.참깨 효능, 영양성분, 먹는 법 - 들깨, 흑임자와는 어떻게 다른가 : 그라디움 (gradium.co.kr)