안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 고수에는 어떠한영양소가 들어있을까요?
고수는 한방에서는 열매를 호유자라고하여 건위제,고혈압,거담제로 쓰이며 줄기와 잎은 소화를 향상시키고 전립선염에 효과적이며 풍을 치료하고 구염제로도 쓰이고 신경쇠약을 치료하며 혈압을 낮춰주고 입냄새를 없애는데도 도움을 주며 산후 여성에게는 젖의 분비를 촉진시켜 주는등 다양한 효과가 있다.고수의 효능과 주의사항 (hcnews.or.kr)고수 잎 100g에 칼슘은 성인 하루 권장 섭취량의 7%에 해당하는 양이 들어 있고, 철분은 10%, 마그네슘은 6%, 인은 5%, 칼륨은 15%, 망간은 21%, 구리는 11% 들어 있고, 아연은 3%, 셀레늄은 1%에 해당하는 양이 들어 있습니다.고수 효능, 부작용, 고르기, 실란트로 요리 레시피 : 그라디움 (gradium.co.kr)
기타 영양상담
Q. 뿌리채소들이 건강에 좋다고 하는데 연근과 우엉 효능은?
연근의 비타민 C는 활성산소를 중화시키고, 신체를 보호하며, 조기 노화를 예방하도록 돕는데요. 암이나 심장병과 같은 만성질환의 위험을 낮추고, 면역 체계를 튼튼하게 만드는 효과가 있습니다. 연근에는 비타민 A가 함유되어 있는데요. 피부, 머리카락, 눈 건강을 향상시킬 수 있습니다.연근을 매일 먹으면 생기는 놀라운 효과 5가지 (brunch.co.kr)우엉은 다이어트 식품으로 잘 알려져 있다. 칼로리는 100g당 65kcal로 낮은 편이고, 식이섬유가 많아 장을 건강하게 만들어 잔변을 배출시키는 효능이 있다. 우엉 속 ‘이눌린’이라는 식이섬유는 얼굴 및 다리의 부기를 빼는 효능이 있고, 칼륨은 이뇨작용을 통해 불필요한 수분과 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜준다.약재로 쓰이는 우엉의 효능 5가지 (hcnews.or.kr)
기타 영양상담
Q. 연근의 효능에 대해 알려주세요
연근의 비타민 C는 활성산소를 중화시키고, 신체를 보호하며, 조기 노화를 예방하도록 돕는데요. 암이나 심장병과 같은 만성질환의 위험을 낮추고, 면역 체계를 튼튼하게 만드는 효과가 있습니다. 연근에는 비타민 A가 함유되어 있는데요. 피부, 머리카락, 눈 건강을 향상시킬 수 있습니다.연근을 매일 먹으면 생기는 놀라운 효과 5가지 (brunch.co.kr)
영유아·아동 식단
Q. 소고기 어떠한 영양성분이 좋은건가요?
소고기에는 미네랄 성분인 아연이 풍부하게 들어있는데 아연은 백혈구 생성에 관여하고 면역력 증강을 돕는다. 또한 소고기의 단백질 역시 면역력 증진에 있어서 필수적인 영양소이다. 면역에 관여하는 림프조직이 단백질로 구성되어 있고 항체를 만들어 낼 때도 단백질이 필요하기 때문이다.(1805) 봄철 질병으로부터 건강 지키는 소고기 영양소 7가지 | Aussie Beef | Korea (trueaussiebeef.co.kr)
기타 영양상담
Q. 한라봉의 칼로리와 효능이 궁금합니다.
100g에 48kcal인 한라봉 칼로리는 사과(57kcal), 배(51kcal), 키위(54kcal)보다도 낮다. 열량은 낮지만, 비타민C는 풍부해 피로회복 및 감기 예방에도 효과가 있다. 또 한라봉은 항산화 물질인 카르티노이드 성분이 풍부해 노화 방지에 효과가 있다.한라봉은 껍질까지 영양분이 가득하다. 한라봉의 겉껍질에는 '리모넨'성분이 있고, 속껍질에는 '헤스페리딘'성분이 들어 있다. '리모넨'은 진정·항암작용에 도움을 주고, '헤스페리딘'은 동맥경화, 뇌졸중, 천식을 예방에 효과가 있다. 한라봉 껍질을 먹기 위해서는 세척 시 소금으로 문질러 씻어줘야 농약 성분을 깨끗이 제거할 수 있다. 껍질을 말려 한라봉 차로 끓여 먹어도 괜찮다.한라봉 칼로리, 사과·배·키위보다 낮아도 영양은 풍부 (chosun.com)