안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 눈 건강에 도움이되는 식품은 어떤 것이 있나요?
◇블루베리안토시아닌은 시세포에서 빛을 감지하는 광색소인 로돕신의 합성을 촉진한다. 게다가 활성산소를 없애는 항산화물질이기도 하다. 이로써 안구의 예민함을 줄여주고 피로와 뻑뻑한 느낌을 감소시켜준다. 하루 약 40g(20~30알)씩 3개월 이상 먹으면 시력개선 및 감퇴억제에 도움을 줄 수 있다는 연구결과가 있다. 블루베리를 물에 오래 씻으면 안토시아닌이 다 빠져나간다. 따라서 블루베리는 흐르는 물에 살짝 씻어 껍질째 먹는 게 좋다.◇등푸른 생선고등어, 꽁치, 삼치 등으로 대표되는 등푸른 생선에는 DHA, EPA와 같은 오메가3 지방산이 풍부하다. 오메가3는 이미 여러 연구 결과를 통해 안구건조증 개선에 효과가 있다고 입증됐다. 망막 미세혈관의 혈행까지 개선하기 때문이다. 그런 만큼 부족하게 섭취하면 망막 기능에 악영향을 끼칠 수 있다. 식품의약품안전처에서는 하루 500~1000mg의 오메가3(DHA+EPA) 섭취를 권장하고 있는데, 보통 고등어 반 토막 정도면 일일 권장 섭취량을 충족할 수 있다고 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/11/17/2022111702639.html
기타 영양상담
Q. 고추에는 어떤 영양소들이 있나요
비타민C감귤의 2배, 사과의 30배로 왠만한 과일보다 비타민C 함량이 좋습니다.비타민 부족시 피가나도 잘 멎질않는 괴혈병에 걸릴수 있는 것을 예방해 줍니다. 비타민 P(바이오 플라보노이드)말초혈관 촉진 작용과 피부를 보호 하며 노화를 막는 항산화효과와 항염효과가뛰어납니다. 비타민 C가 파괴되지 않도록 보호하며, 비타민C 작용을 도와주므로비타민C를 절약해주는 효과가 있습니다. 베타카로틴녹황색 채소에 많이 들어 있습니다.체내에 들어갈 경우 비타민A가 좀더 많이,우리몸에 유익하게 사용되도록 하는 주요 공급원이기도 합니다.보통 암을 유발시키는 것은 활성산소, 유해산소와 같은 것 들인데,베타카로틴은 이런 유해 산소를 예방해 주는것으로 유명합니다. 고추의 영양성분과 효능 : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 요즘 미세먼지가 많은데 좋은 음식 있나요?
도라지기침을 멎게 하는 진해작용, 가래를 없애는 거담작용을 해 호흡기 질환에 효과적이다. 도라지의 사포닌 성분은 기관지를 활성화시키고, 목 주위의 통증 완화에도 효능이 있다.사포닌은 호흡할 때 공기가 지나가는 길인 기도의 점액 분비물을 크게 늘려 몸속으로 오염물질이 적게 들어가도록 도와준다. 도라지에는 칼슘과 철분, 비타민도 들어있어 전반적인 신체 건강을 향상시킨다.마늘알리신이 풍부한 음식이다. 삼림욕할 때 나오는 피톤치드의 일종인 알리신은 뛰어난 살균 작용으로 수은 등 중금속이나 노폐물이 몸 안에 쌓이는 것을 막아준다. 면역력에 좋은 아연이 많은 것도 마늘의 장점이다.미세먼지 폐해 줄이고…호흡기에 좋은 식품 10 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
다이어트 식단
Q. 고지혈증에 도움이 되는 식단은 어떤게 있나요?
반찬으로는 등푸른 생선과 김치가 밥상에 자주 등장하면 좋다. 불포화지방은 우리 몸에서 콜레스테롤 합성을 줄이는 역할을 하기 때문에 오메가3지방산이 풍부한 등푸른 생선(고등어, 연어, 삼치 등)이나 들기름 · 참기름의 섭취가 도움을 준다.‘젊은 층이 늘어난다’ 고지혈증 막는 식단은? (realfoods.co.kr)
기타 영양상담
Q. 요구르트를 많이 마시면 어떤 문제가 있을가요?
한국소비자원이 시중에 판매 중인 농후 발효유 14개의 당류 함량을 조사했더니, A 제품에서는 21.95g, B 제품은 20.5g, C 상품에서는 19g의 당이 확인됐습니다.아이스크림에 포함된 당보다 많은데, 이는 각설탕 6개를 먹는 것과 비슷합니다.세계보건기구는 첨가당 하루 섭취량을 50g으로 권고하고 있는데, 농후발효유 하나만 먹어도 하루 40% 당을 섭취하는 셈입니다.[이브닝 이슈] 요구르트의 배신…몸에 좋다더니 '당분 폭탄' (imbc.com)