안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 우유와 저지방 우유는 어떻게 달라지는건가요?
보통 100L 우유(지방율 4% )에서 탈지유 90L, 크림 10L 정도가 나오게 되는데요. 일정한 계산법에 따라 여기서 나온 크림 중 2.3L를 탈지유에 섞어주면 지방율 1% 저지방 우유가 완성됩니다.우유가 만들어 지는 과정 두 번째 이야기, 서울우유의 제조공정을 알려드립니다! | Milk 톡톡 (seoulmilkblog.co.kr)
기타 영양상담
Q. 토마토는 어떻게 요리해서 먹는 것이 가장 좋은가요?
토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다. 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋다.면역력 높여주는 토마토 효과적으로 먹는 방법 건강톡 | 한경닷컴 (hankyung.com)
환자 식단
Q. 허기짐이 안느껴지게 하는 식단이 있을까요?
녹색과 오렌지색 채소에는수분이 90% 이상 들어있어서,위를 채운 뒤 뇌에도 포만감을 전달해줍니다.케일, 시금치, 양배추, 콜리 플라워, 브로콜리 등의 채소는 칼로리가 낮고 소화 시스템을 개선해주며소화관의 흡수율을 높이는 데 필수적인 섬유소를 많이 포함하고 있어요.또한 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 많이 들어있어요.이런 채소에 많이 들어있는 칼슘은 중요한 미네랄 중 하나이며 지방 연소에 도움이 된답니다.포만감 높은 음식 Best 11가지 : 네이버 블로그 (naver.com)
다이어트 식단
Q. 멸균우유는 일반우유보다 영양적으로 떨어지나요?
멸균우유 일반우유에 비해서 상대적으로 유익균이 적기는 하나 영양성분에 있어 큰 차이는 드러나지 않는다. 멸균우유는 일반적인 우유에 비해서 '밋밋한 맛'이 있다고 평가되지만 사람에 따라 멸균우유의 풍미를 더 선호하는 경향이 있다.멸균우유와 일반우유의 차이점은? 멸균우유의 장점과 단점, 제대로 알고 마시자!
식습관·식이요법
Q. 위장 건강에 좋은 음식은 무엇이 있을까요?
블루베리, 라즈베리, 딸기 등 베리류의 열매들은 소화에 탁월한 효능을 지니고 있는 식품이다. 섬유질과 산화방지제, 항산화 물질인 폴리페놀 등을 함유하고 있다.당분이나 지방이 전혀 들어있지 않거나 조금 들어 있고 신 맛이 나는 플레인 요구르트야 한다. 신 맛은 우유를 발효하는 과정에서 사용된 젖산 박테리아가 반영된 결과다.주성분인 알리신은 위장을 자극해서 소화를 촉진하고 비타민B의 완전 흡수를 돕는다. 특히 암을 억제하고 암의 진행을 지연하는 효과가 있다. 마늘 중에서는 ‘육쪽 마늘’이 좋으며, 모양은 반듯반듯하고, 껍질 표면이 윤기 있고 뽀얀 회백색이 도는 것이 좋다.위장을 튼튼하게 하는 8가지 식품 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)