안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 백설탕과 흑설탕은 무슨 차이가 있나요?
제조 과정에서 가장 먼저 만들어지는 백설탕은 순도 99.9%의 순수한 성분을 갖는다. 백설탕에 단순히 열을 가해 노릇노릇하게 만든 것이 황설탕, 백설탕을 가열해 시럽으로 만든 다음 색소를 첨가하면 흑설탕이 된다. 당도는 백설탕 > 황설탕 > 흑설탕 순으로 원당에 가까울수록 높은 편이다.백설탕vs황설탕vs흑설탕의 차이?
식습관·식이요법
Q. 왜 짜게 먹지말고 싱겁게 먹으라는 건가요?
인류 역사상, 소금은 인간에게 없어서는 안될 중요한 음식물이다. 한 때는 소금을 재화처럼 소중하게 여기고 소금을 차지하기 위한 전쟁도 많았다. 소금 중 40%를 차지하는 나트륨은 근육의 움직임을 도와주고 신경전달을 원활히 해 주는 등 우리 몸에 없어서는 안 될 필수 미네랄이다.그러나 이 나트륨을 과잉 섭취할 경우 당뇨병, 고혈압, 심혈관계 질환 등 다양한 질병의 원인이 되는 것으로 밝혀지고 있다.싱겁게 먹어야하는 이유 l KBS WORLD
식습관·식이요법
Q. 쌀은 어떤 영양소로 구성되어있나요
쌀의 일반 영양성분은 백미의 경우 100g당 당질이 81.6g이고 단백질이 6.4g, 지방 0.5g, 조섬유 0.3g 등으로 구성되어 있다.쌀의 영양과 건강 : 부산광역시 농업기술센터 (busan.go.kr)
기타 영양상담
Q. 호박과 애호박은 영양소적으로 어떤 차이가 있나요?
늙은호박의 베타카로틴은 콜레스테롤 수치를 낮추고 독성물질을 제거해 면역력을 강화한다. 늙은호박에는 칼륨이 풍부해 혈액순환에 도움이 되며, 불안감 완화에 좋은 글루탐산도 들어있다. 또한 이뇨작용, 해독작용을 통해 부기 제거에도 도움을 준다.애호박은 비타민A가 많이 들어있어 피부 손상과 노화 예방에 효과적이다. 카로테노이드 성분 또한 많이 포함돼 시력보호에 도움이 되며, 열량이 낮고(100g 당 38kcal) 섬유소가 풍부해 당뇨병·비만환자도 먹을 수 있다. 소화흡수가 잘되다보니 이유식·환자식 재료로 사용하기도 한다.혈액순환에 좋은 단호박… 애호박·늙은호박은? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 북어국의 영양성분은 어떻게 되나요?
북어는 고단백, 간에 좋은 음식이라 숙취에 좋습니다.성질이 따뜻하여 신진대사를 원활하게 해주기 때문에 몸이 피로할때 좋습니다.감기나 몸살에 북어를 섭취하면 혈액순환을 개선해 땀을 내고 열을 내려 회복력을 높여줍니다,북어의 효능과 영양성분, 칼로리 - 간에 좋은 이유, 북엇국 만들기 | 효능백과 (tistory.com)