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Q. 다시국물이라할때 다시라는게 무엇인가요?
찌개나 조림을 할때 사용하는 다시물은 국물용 멸치와 다시마를 넣고 만드는 육수 입니다.멸치와 다시마 외에 대파 양파 버섯 등도 넣어 육수를 내기도 합니다,
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Q. 게 껍데기 먹어도 되는건가요???
대게는 찜이나 탕 요리로 먹는 것이 좋다. 특히 타우린은 끓이면 국물로 빠져나가므로 국물까지 먹어야 한다. 키토산은 대게의 껍질에 많기 때문에 키토산 성분을 많이 섭취하고자 한다면 껍질째 튀겨먹는 게 좋다.제철 맞은 대게, ‘이런 효능’ 있다 (chosun.com)
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Q. 명일엽은 하늘이내린 풀이라는데 왜그런가요?
보혈, 당뇨, 고혈압, 간염에 효능이 있어 조혈 기능을 왕성하게 하고 말초 혈관을 확장시켜 혈액 순환 개선 작용이 있다. 혈압과 고지혈증을 내리고, 간 기능을 활성화시킨다.≪ 신선초(명일엽) 무엇인가? (jdm0777.com)
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Q. 여름철에 먹지말아야할 음식은 먼가요?
여름철 각별히 주의해야 하는 음식에는 날로 먹는채소, 김밥, 밀가루, 과일, 싹채소 등이 있습니다.김밥서 달걀 빼고 먹어야 하나…식중독 주의 할 음식 TOP 5 | 한경닷컴 (hankyung.com)
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Q. 아스파라거스는 효능이 무엇인가요?
아스파라거스는 겨울을 제외하고 연중 수확할 수 있지만 제철은 4~5월이다. '채소의 왕', '귀족 채소'라 일컬어지며 다양한 효능을 자랑하는 아스파라거스를 바로 지금 더 먹어야 하는 이유다.아스파라거스는 기본적으로 칼로리와 나트륨 함량이 낮은 대신 섬유소가 많아 변비 예방과 다이어트에 제격이다. 콩나물 보다 10배 많은 아스파라긴산은 숙취해소·피로회복·이뇨작용에도 탁월한 효과를 발휘한다.4~5월에 먹기 딱 좋은 아스파라거스, 효능과 주의사항 - 케미컬뉴스 (chemicalnews.co.kr)