안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 파인애플을 구워먹어도 영양분은 그대로인가요?
파인애플을 구우면 함께 먹는 음식의 향기를 더욱 북돋는다. 파인애플엔 단백질 분해효소인 브로멜린이라는 성분이 들어 있는데, 이 성분 때문에 파인애플을 생으로 먹으면 혀와 입 안 피부가 얼얼하게 아픈 느낌을 받는다. 이때 파인애플을 불에 구우면 입 안 통증을 방지할 수 있다. 구워도 단백질 소화를 돕고, 고기를 부드럽게 하는 연유작용을 하기 때문에 소화에 도움이 된다.파인애플은 탄수화물, 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민C, 엽산 등을 한 번에 섭취할 수 있는 과일이다. 고기 등 기름진 음식을 먹을 때 같이 구워 먹어주면 영양학적으로 매우 좋다.출처 : 구워 먹으면 더 좋은 과채 6가지
다이어트 식단
Q. 다이어트할때 두부가 좋나요??
두부는 칼로리가 낮아서 다이어트에 좋습니다.두부 중에서도 연두부의 칼로리가 더 낮습니다.출처 두부 다이어트 - 효과 및 방법, 주의사항 (abody.kr)
기타 영양상담
Q. 냉동식품 녹으면 다시 얼려서 먹어도 되나요?
냉동된 음식에는 일부 박테리아가 생존할 수도 있습니다.박테리아는 냉동된 상태에서 증식이 억제 되었을 뿐입니다.해동한 이후에는 다시 빠르게 증식하게 됩니다.출처 한번 해동한 식품은 재냉동하면 안 되는 이유는? : 네이버 포스트 (naver.com)
환자 식단
Q. 출산 4개월됬는데 손목때문에 건강식 먹고싶은데..
손목 통증이나 염증이 생겼을때 효과를 볼 수있는 음식으로는1. 체리안토시아닌 성분이 다량 포함돼 있는 체리는 강력한 산화방지제로서 염증을 막고, 통증 효소를 억제하는 효능이 있습니다.2. 강황카레의 주성분인 강황은 인도 전통의학에 따르면 통증을 감소시키고, 소화를 촉진하는 약으로 사용돼 왔습니다.3. 고추고추의 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 신경말단을 자극해 통증을 없애는 역할을 합니다. 고추는 관절염의 국소 완화제로서의 효능도 갖고 있습니다.4.생강예로부터 위 진정제로 알려진 생강은 뱃멀미와 메스꺼움을 완화시키는 데 사용돼 왔습니다. 생강은 위에 좋을 뿐만 아니라 천연 진통제와 소염제 역할을 합니다.출처 : [웰빙 식단] 손목통증에 좋은 음식 4가지
식습관·식이요법
Q. 생수를 매일 500ml 한병씩 먹는데 영양에 문제가 없을까요?
우리 몸이 하루 필요로 하는 수분 섭취량은2.5L정도 입니다.실제로 우리가 섭취하는 물의 양은 1.3L로 약 7컵이고, 식품 속 함유된 물로 섭취하는 건 1L 정도입니다. 적어도 하루에 7~10컵 정도의 물을 수시로 섭취해 주는 것이 우리 몸의 신진대사에도 도움이 됩니다. 하지만 식사 중이나 식사 직후에 너무 많은 양의 물을 섭취하는 것은 소화에 부담을 줘서 바람직하지 않습니다. 식사 후 30분 뒤 수분을 섭취하는 것이 소화 도움이 됩니다.출처 골관절센터 스포츠의학센터 | 삼성서울병원 (samsunghospital.com)