안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
Q. 티비에서 보니깐 상극인 음식이 있더라구요
시금치는 두부와 먹는것을 조심하는것이 좋습니다.시금치에 많은 수산 성분이 칼슘과 결합하면 수산칼슘으로 변하여 굳게되면결석을 유발할 수있습니다.
Q. 칼슘이 풍부한 접하기 쉬운 음식에 뭐가 있을까요?
칼슘이 많은 음식에는 우유, 요구르트, 치즈 등의 유제품,시금치 등의 녹색채소류멸치, 뱅어포 등의 뼈째 먹는 생선등이 있습니다.
Q. 제로콜라는 마셔도 진짜 살이 안찌나요?
제로 음료의 단맛을 내는 인공 감미료는 칼로리는 0에 가깝다. 하지만 칼로리를 떠나서 단맛은 식욕을 유발하고 위장에 여유 공간을 만들어 더 많이 먹게 만드는 효과가 있다. 또 한가지는 인공감미료의 위험성에 대한 이야기인데, 인공감미료가 몸에 끼지는 영향은 아직 연구 중이긴 하지만 뇌의 포만감을 느끼게 하는 부분에 손상을 준다는 결과도 있다. 단 맛을 섭취할 때 기대하는 칼로리와 혈당 상승이 없으니 이상함을 느끼고, 그만큼 보상적인 칼로리 섭취를 원하게 되기도 한다. 또 아스파탐과 같은 성분은 과량 복용 시 두통이나 메슥거림, 구역감을 유발하기도 한다. 장내 미생물 생태계에 혼란을 준다는 보고도 있다.제로 음료, 다이어트에 안 좋다고? 의사의 팩트체크 || 하퍼스 바자 코리아 (Harper's BAZAAR Korea) (harpersbazaar.co.kr)
Q. 탄수화물을 자주 섭취하면 지방으로 변하나요?
탄수화물이 글리코겐의 형태로 저장되는데, 근육에는 300-400g정도, 간에는 60-90g 정도입니다. 간과 근육에 글리코겐이 가득차면 나머지 탄수화물은 "지방"으로 전환되어 지방조직에 저장됩니다.닥터스키니의원 (drskinny.co.kr)
Q. 장이 예민한 사람에게 좋은 음식엔 뭐가 있나요?
과민성대장 증후군 경우에는 우유,치즈,맥주,초콜릿,파스타 등의 섭취를 피하고꿀, 브로콜리, 사과,수박, 아스파라것, 마늘, 양파, 콩 등도 섭취를 피하는 것이 좋습니다.