안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
Q. 감태 영양성분에 대해 알고싶습니다.
감태의 비타민 A는 체내에 쌓여있는 니코틴 성분을 몸 밖으로 배출시키는 효능이 있다. 혈액순환 개선에 좋은 카테킨 성분이 풍부하여 동맥경화 등 혈액순환 장애로 인한 질병을 개선하고 예방하는데 좋다. 정유성분이 들어 있어 진통과 염증 완화, 관절염 등에도 효과가 있다.https://www.fsis.go.kr/front/contents/cmsView.do?cate_id=0301&cnts_id=25687&select_list_no=2
Q. 건강에 좋은 아침 음식에는 무엇이 있을까요?
◆ 미지근한 물, 양배추… 신진대사, 위 건강에 좋아아직도 아침 기상 직후 물을 안 마시는 사람이 있다. 자는 동안 끊긴 수분을 공급하고 신진대사를 위해 미지근한 물부터 마셔야 한다. 이어 위 점막에 좋은 비타민 U가 많은 양배추를 먹는 게 좋다. 식이섬유는 장 청소에 좋고 콜레스테롤을 줄이는 효과도 있다. 전날 씻어서 먹기 좋게 잘라 놓으면 식탁에서 바로 먹을 수 있다.◆ 삶은 달걀… 위에 편하고 흡수 빠른 동물성 단백질전날 삶아 놓은 달걀도 아침에 좋은 음식이다. 흡수가 빠른 동물성 단백질을 간편하게 얻을 수 있다. 필수 아미노산이 많아 근육 유지에 도움을 준다. 달걀에는 눈의 망막을 보호하는 루테인, 제아잔틴 성분도 많다. 뇌의 활동을 돕는 콜린 성분도 풍부해 기억력 유지에 효과를 낸다. 달걀은 비타민 C가 없지만 생채소, 양배추를 곁들이면 간단하게 해결된다.◆ 견과류, 요구르트… 단백질, 칼슘 보충호두 등 견과류는 단백질, 혈액-혈관에 좋은 불포화지방산이 풍부하다. 고지혈증(이상지질혈증)을 예방해 뇌졸중(뇌경색-뇌출혈) 위험을 줄여준다. 우유가 내키지 않는 사람은 요구르트가 좋다. 요구르트의 단백질은 질이나 양에서 우유와 차이가 거의 없다. 요구르트는 속이 편하고 유산균이 많아 장 건강을 돕는다. 우유로 만들기 때문에 칼슘이 많아 뼈 건강에 좋다. 특히 뼈, 혈관을 보호하던 에스트로겐(여성호르몬)이 사라져 골감소증, 혈관병 위험이 있는 중년 여성에 큰 도움이 된다.아침식사, 줄여야 할 음식 vs 건강에 좋은 음식 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
Q. 단백질을 보충할 수 있는 음식이 뭐가 있을까요?
닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 우유, 치즈, 계란, 생선 등 동물성 식품은 필수아미노산이 골고루 들어있는 완전 단백질이라고 한다.유한양행 모바일 (yuhan.co.kr)
Q. 브로콜리와 궁합이 잘 맞는 음식은 무엇이 있나요?
△토마토+브로콜리라이코펜이 풍부한 토마토와 브로콜리를 함께 먹으면 전립선(전립샘)암을 예방하는 효과가 있다. 쥐를 대상으로 한 실험에서 종양의 크기가 줄어든 것을 발견했다.같이 먹으면 좋은 음식 vs 안 좋은 음식 조합 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
Q. 브로콜리를 안 데치고 먹어도 되나요?
브로콜리는 데쳐서 먹지 않고 생으로 먹었을 때 가장 큰 효능을 발휘합니다. 브로콜리는 비타민C, 빈혈에 좋은 엽산, 관절염∙백내장∙성인병 예방에 도움이 되는 베타카로틴, 항암물질인 설포라페인 등의 영양 성분으로 구성되어 있습니다.브로콜리는 생으로 먹을 때 가장 큰 효능을 발휘 (whats-the-matter.com)