안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 타트체리는 일반체리와 다른가요? 어떤 효능이 있나요
1. 불면증을 개선한다불면증에 걸리면 하루 동안 쌓인 독소가 해소되지 못하면서 만성적인 피로에 시달리게 된다. 타트 체리에는 수면호르몬으로 불리는 멜라토닌이 다른 체리 품종보다 20배가 높아, 불면증으로 일상이 고단한 이들에게 큰 도움을 준다. 멜라토닌은 생체리듬을 조절함으로써 깨어 있는 시간과 잠을 자는 시간을 일정하게 유지하도록 해준다. 아울러, 멜라토닌은 뇌를 진정시키면서 잠을 유도하므로, 수면의 양질을 높여준다.2. 눈 건강에 좋다타트 체리에는 베타카로틴이 풍부하다. 베타카로틴은 몸속에 들어오면 비타민 A로 전환되는 성분이다. 2021년 미국 건강정보사이트 Eat This, Not That에서는 “타트 체리는 일반 체리보다 비타민 A 함량이 20배가 높다”라고 설명했다. 비타민 A는 시력을 보호하고 야맹증과 안구건조증을 예방한다. 당근, 블루베리와 함께 타트 체리 역시 눈 건강에 좋은 대표적인 식품으로 꼽힌다.3. 변비를 개선한다타트 체리의 1일 권장량인 10알에는 약 1.6g의 식이섬유가 들어있다. 식이섬유는 장운동을 활성화하면서 배설을 촉진하는 물질이다. 따라서, 식이섬유가 풍부한 타트 체리를 섭취하면 변비가 개선되며, 장운동이 둔해지면서 나타나는 복부 팽만감이 감소하게 된다. 이뿐만 아니라, 식이섬유는 콜레스테롤이 몸에 흡수되지 못하게 막으면서 심혈관 질환을 예방하는 역할도 한다.4. 노화를 방지한다타트 체리는 항산화 물질인 안토시아닌을 함유한다. 안토시아닌은 체내 세포의 기능을 떨어뜨리는 활성산소를 제거함으로써 노화를 방지한다. 하이닥 영양상담 하다현 영양사는 “안토시아닌은 항산화 작용을 통해 염증반응과 활성산소를 억제하며 노화를 방지한다”라며 안토시아닌의 효능을 강조했다. 더불어, 안토시아닌은 면역력을 높이며 각종 질병에 노출될 가능성을 떨어뜨린다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000681052 | 하이닥
다이어트 식단
Q. 히비스커스티는 체중 감량에 도움이 되나요?
히비스커스차클레오파트라가 미모와 젊음을 유지하기 위해 마셨다는 히비스커스차는 히비스커스(Hibiscus)를 우려 만든 허브차로, 크랜베리와 비슷한 새콤한 맛을 낸다. 히비스커스는 탄수화물 대사를 낮춰 식욕을 억제하여 체중 감량에 효과적이다. 또 이뇨 작용이 뛰어나 체내 노폐물을 원활히 배출한다. 지방합성 흡수를 억제하는 하이드록시시트릭산(HCA) 성분도 함유되어 있어 다이어트에 도움이 된다.- 효능: 히비스커스차는 비타민도 풍부하다. 하이닥 영양상담 우지희 영양사는 “비타민 C, 비타민 A와 항산화 성분인 안토시아닌을 함유하고 있어 체내 활성산소를 억제하여 면역력을 높여준다”고 말했다. 또한 히비스커스는 혈압 조절에 효과적이며, 스트레스 해소를 돕고 피부도 맑게 한다.- 주의사항: 히비스커스차는 하루 5잔 이내로 마시는 것이 좋다. 찬 성질을 가지고 있어 많이 마시면 복통이나 설사를 유발할 수 있기 때문이다.차차차 차를 마셔요!...다이어트에 좋은 차 4가지 | 뉴스/칼럼 | 건강이야기 | 하이닥 (hidoc.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 사과는 아침에 먹으면 금이라고 하고 밤에 먹으면 독이라고 불리는 이유가 뭔가요?
아침에 먹는 사과는 '금(金)'사과라는 말이 있다. 사과 속 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 풍부해, 아침 식사 후 먹으면 장이 자극받아 대변 보는 게 수월해지는 것이 원인 중 하나로 꼽힌다. 반대로 사과를 밤에 먹으면 장 운동이 활발해져 숙면을 방해하고, 자느라 소화가 미처 안 된 식이섬유가 가스를 만들어 아침에 일어나서도 속이 더부룩할 수 있다. 사과 속 유기산 등이 위의 산도를 높여 누워 있는 동안 속쓰림을 유발하기도 한다. 사과 외에 아침에 먹으면 건강 효과가 더 높은 음식을 알아본다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/11/11/2019111101979.html
영유아·아동 식단
Q. 아이들이 좋아하는 곤약밥은 어떤 영양 성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
곤약은 동의보감에도 변비, 정장작용, 비만에 효과가 있다고 소개되어 있는데, 이는 곤약의 글루코만난 때문이다. 글루코만난은 불용성 식이섬유로, 혈당이 급격하게 상승하는 것을 억제하는 효능이 있어 쌀밥 등 당분이 높은 식품과 함께 섭취하면 당뇨병 예방에도 효과가 있다.다이어트 대표 식품, ‘곤약쌀’의 배신?…임상영양사가 파헤쳤다 (hidoc.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 환절기라 그런지 입술이 터요 어떤영양소를 삽취해야 하나요?
갈라지는 입술, 비타민B6 부족비타민B6(피리독신)는 단백질 대사, 헤모글로빈 합성, 신경전달물질 합성에 관여하는 성분으로, 부족하면 몸이 건조해진다. 이 때문에 입술이나 입가 주위가 갈라지는 증상이 생긴다. 콜라겐을 합성하는 역할도 해서, 부족하면 가려움, 발진 등 피부 질환이 나타날 수도 있다. 비타민B6는 동물의 근육에 저장돼 있다. 따라서 증상이 있을 때 육류, 가금류, 생선류 등을 먹으면 도움이 된다.자꾸 갈라지는 입술, 부족한 영양소 뭘까? (chosun.com)