안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 샐러리를 많이 먹으면 어디에 좋은가요?
1 콜레스테롤 수치 조절고콜레스테롤혈증은 혈액의 콜레스테롤이 정상 범위를 넘은 상태를 말하며, 우리나라 성인의 유병률은 2007년 10.7%에서 2015년 17.9%로 1.67배 증가했다. 전문가들은 이를 포화지방 섭취량이 늘어나면서 발생한 결과로 본다. 셀러리의 섬유는 이 콜레스테롤 섭취를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다. 미국 시카고 대학교 연구팀의 연구에서는 셀러리에 함유된 프탈레이트라는 물질이 나쁜 콜레스테롤 수치를 7% 낮춘 것으로 확인됐다.2 염증 완화셀러리에는 플라보노이드 및 폴리페놀 등의 항산화제가 포함되어 있다. 이는 염증을 일으킬 수 있는 것들에 대항하며 산화 스트레스를 억제하기 때문에 관절염, 천식, 기관지염, 과민성 대장 증후군 등에 도움을 준다.3 혈압 관리고혈압은 심혈관 질환으로 인한 사망 위험을 높이는 원인 중 하나로, 뚜렷한 증상이 나타나지 않아 심각성을 느끼지 못하는 경우가 흔하다. 고혈압 관리를 위해서는 식습관 및 생활습관 개선이 필수적이다. 셀러리 종자 추출물은 혈관 확장 및 수축을 돕고 혈류를 개선해 전반적인 심장 건강에 도움을 주기 때문에, 높은 혈압이 고민이라면 하루에 한 번 정도는 셀러리를 먹는 것이 좋겠다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000453604 | 하이닥
기타 영양상담
Q. 옥수수수염차의 효능에 대해 알 수 있을까요?
부종이 반복되면 체중이 늘어난다. 팥에 들어 있는 '사포닌' 성분에는 칼륨이 풍부해 체내 수분과 나트륨 배출을 돕기 때문에 부기 제거에 효과가 있다. 옥수수수염차도 체내 수분 배출 효과가 있어 부종 완화를 돕고 혈압과 당뇨 조절에도 효과가 있다고 알려졌다.몸 잘 부으면 '옥수수수염차', 변비 있으면? (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 스트레스 해소에 도움되는 식품 알려주세요?
◇매운 음식기분을 좋게 하는 호르몬인 엔도르핀 분비를 돕는다. 체내의 통증을 느끼는 세포가 매운맛을 감지하면, 뇌에서 통증을 없애기 위해 엔도르핀을 분비한다.◇우유신경전달물질의 일종인 세로토닌은 공격성·불안감·우울감 등을 줄여준다. 세로토닌이 많이 분비되게 하려면 트립토판이 든 음식을 먹으면 된다. 트립토판이 많이 든 대표적인 식품이 우유와 육류다. 우유에는 칼슘·마그네슘·칼륨도 풍부해 스트레스를 받아 높아진 혈압을 낮추는 효과도 있다. 육류 중에서는 돼지고기와 오리고기에 트립토판이 많다. 신경 안정에 도움이 되는 비타민 B1이 풍부한 상추를 곁들여 먹으면 더 좋다. 모든 단 음식에도 트립토판이 들어 있다.◇견과류마그네슘은 트립토판을 세로토닌으로 바꾸는 데 필수적인 무기질이며, 스트레스 호르몬인 코티솔 분비를 억제한다. 아몬드, 땅콩, 해바라기씨, 현미, 콩, 등푸른 생선 등에 많이 들어 있다. 다시마·미역(요오드)과 두릅(칼슘)을 먹으면 심신이 안정된다.◇바나나바나나에는 비타민과 칼륨이 풍부하고, 특유의 단 맛이 신경을 안정시키는 효과가 있다. 호두에는 비타민E가 풍부하고, 뇌신경 세포를 구성하는 레시틴 함량이 높아 스트레스로 인한 불면증에 좋다. 비타민이 많이 든 음식을 먹으면 스트레스 때문에 나빠진 건강을 회복하는 데에도 도움이 된다.'스트레스' 많은 날 먹으면 좋은 음식 4가지 (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 비타민이 가장 많이 함유하고 있는 과일은 어떤게 있을까요?
비타민C 함량이 많은 음식은 키위 , 케일, 딸기 입니다.키위는 비타민C,K,E,엽산 등 다양한 비타민을 함유 하고 있습니다.케일 67g 에는 비타민 A, 비타민 K, 엽산, 망간, 칼슘, 구리 등의 영양소로 가득 차 있습니다.
환자 식단
Q. 소화에 도움되는 음식이 어떤게 있을까요?
첫 번째 방법은 양배추, 브로콜리, 감자, 당근 등의 야채를 섭취하는 것이다. 이러한 야채는 위장벽을 튼튼하게 만들어주고 위 점막을 보호하는데 효과적인 비타민 등 영양소가 풍부하기 때문에 속쓰림이 개선되고 소화작용이 원활해진다.두 번째는 담백하게 요리된 파스타를 섭취하는 것이다. 올리브 오일 등으로 조리한 파스타는 맛만 담백한 것이 아니라 위장에도 자극을 주지 않기 때문에 소화불량에 의한 증상을 가라앉히는데 도움을 준다. 다만, 토마토 소스 혹은 매콤한 소스로 요리한 파스타는 오히려 소화불량을 심화시킬 수 있으므로 반드시 피하는 것이 좋다.세 번째인 파슬리는 담즙 분비를 촉진시켜주고 음식물을 분해하여 체내에 영양분이 흡수되는 기능을 하는 효소를 활성화시켜 준다. 이를 통해서 소화불량이나 변비 등 소화관에 좋은 효과가 있기 때문에 오래 전부터 약용으로도 사용되었다.네 번째는 카레를 할 때 필수적인 강황이다. 콜레스테롤 수치를 줄이고 노화방지에 효과적이라고 알려진 강황은 함염증 성질이 있는 향신료로, 소화작용을 돕는데도 좋다. 다섯 번째는 아침식사 대용으로 많이 섭취하는 오트밀이다. 이는 섬유질이 풍부하기 때문에 위장을 건강하게 만들어준다. 만약 소화불량 개선을 위해 오트밀을 섭취하는 것이라면 과일과 함께 섭취해보도록 하자. 만성 소화불량으로부터 벗어날 수 있는 9가지 음식