안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 이 안좋으신 노인분께 좋은음식 어떤게 좋을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.고연령층 어르신들은 우선 저작능력(씹는능력)이 많이 떨어지십니다. 가족들과 일반식으로 드시는 것도 좋지만 같은 음식이라도 질긴 음식류는 피해주시고 조금 저 다지거나 잘라주시면 됩니다.데친 음식 같은 경우 살짝 데친것보다는 조금 더 가열해주시면 드시는데 불편함이 없으실 것입니다.입맛이 없으신 경우에는 자극적인 음식보다는 순한 음식류와 신선한 채소를 이용한 식단을 꾸려주시는것이 좋을 것입니다.
Q. 초콜렛에 대해서 궁금합니다 알려주세요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.카카오의 효능에는 빈혈, 정신 피로, 고열, 성욕 감퇴, 호흡 곤란, 식욕 부진, 육체 피로 등이 있습니다.카카오 오일은 피부 보습과 윤활 작용이 뛰어난 미용 재료로도 인식되며 초콜릿은 카카오 씨로부터 얻어지는데, 남미를 정복했던 유럽 사람들에 의해 세계 각지로 퍼져나가면서 가장 인기 있는 식품 가운데 하나가 됐습니다.화학적인 분석에 따르면 카카오에 들어있는 물질은 300 종류가 넘으며 이 가운데 일부는 기분을 좋게 하고, 성욕을 돋우며, 신경을 안정시키고, 우울증을 막아주는 역할을 할 수 있는 것으로 알려졌으며 항산화제와 유사한 성분도 있어 노화를 막는데 도움을 준다는 연구 보고도 있습니다. 카카오에는 마그네슘 같은 미네랄이 풍부한데, 이 때문에 혈액 순환을 촉진하고 뼈를 튼튼히 하며 혈압을 낮춰줄 수 있는 역할을 하는 것으로 알려졌으며 여성들 가운데 일부가 생리 기간 중에 초콜릿을 먹고 싶은 욕망이 생기는 것도 이 같은 초콜릿과 혈액의 밀접한 관계 때문인 것으로 분석됩니다.암, 심장질환을 유발하고 노화를 촉진하는 활성산소의 작용을 막는 항산화 물질도 초콜릿에 많이 함유되어 있습니다.
Q. 몸에 지방을 뺄려고 하는데 어떤 식단이 좋은가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.유산소운동으로 지방을 소비할 수 있는 몸을 만드시는게 1순위이며 동물성지방의 경우 콜레스테롤 수치를 높이기 때문에 식단 구성시 배제시켜 식단을 만들어주시기 바랍니다.콜레스테롤 수치 개선을 돕는 식이섬유가 풍부한 야채, 과일, 잡곡밥등을 식단에 넣어보시기를 추천드립니다.
Q. 원푸드 다이어트 식단 효과 있을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.단시간에 시도해볼 수 있는 원푸드 다이어트 인 경우 단시간안에 수분과, 단백질등이 빠져 다이어트 효과는 보실 수 있지만 그것 또한 단시간안에 요요현상이 일어날 수있습니다. 한쪽으로 치우친 영양불균형으로 몸에도 좋지않습니다.
Q. 토마토 쥬스에 설탕이나 꿀 대신 무얼 넣으면 몸에도 좋고 달콤할까?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.일반 시중에서 판매되는 정제된 설탕(백설탕, 황설탕)이 있는데 이것보다는 비정제된 설탕인 사탕수수 설탕도 있으니 참고하시기 바랍니다. 대신 단맛은 정제된 것보다는 달지않다는 점 확인해주세요단품으로 토마토보다는 토마토와 요구르트도 조합이 괜찮으니 시도해보시기 바랍니다.