안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 산양유에 영양성분에 대해서 궁금해요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.산양유는 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄, 비타민 등이 풍부합니다. 지방 함량은 낮고 단백질 함량은 높아서 소화에 유리하며, 아기와 어린이의 성장 발달에 좋습니다. 또한, 우유 단백질 중 라이신 함량이 높아서 영양가가 높다고 할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 하루에 계란은 몇 개 정도 먹는 것이 적당한가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.하루에 먹는 계란의 적절한 섭취량은 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 다를 수 있습니다. 보통 일반적으로는 하루에 1~2개의 계란을 먹는 것이 적당하다고 알려져 있습니다. 하지만 고지혈증이나 심혈관 질환 위험이 있는 사람들은 콜레스테롤 섭취량을 제한해야 할 수도 있습니다.
환자 식단
Q. 냉동식품인데 녹았다 다시 얼린 경우 영양가 괜찮나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.냉동식품이 녹았다가 다시 얼린 경우 영양가에는 일부 손실이 있을 수 있으나, 큰 차이는 없을 것입니다. 하지만 반복해서 녹았다 얼리는 것은 식품의 맛과 질을 저하시킬 수 있으며, 식품에 성장한 세균의 증가를 초래할 수 있습니다. 따라서 냉동식품이 완전히 녹은 후에는 신선한 식품처럼 취급하여 빠르게 섭취하거나 조리하는 것이 좋습니다. 가능하다면 반복해서 녹지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 철분이 많이 포함된 음식이 어떤게있는 알려주시면 좋겠습니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.철분이 풍부한 음식에는 붉은 고기(소고기, 돼지고기), 닭고기, 생선(참치, 연어), 계란, 견과류(호두, 아몬드), 콩류(콩, 콩나물), 채소(시금치, 콜라드 그린, 케일), 곡물과 곡류 제품(보리, 귀리, 오트밀), 건강한 과일(자두, 건포도, 복숭아) 등이 있습니다. 이러한 음식을 다양하게 섭취하여 철분 섭취량을 충족시키는 것이 좋습니다. 또한, 비타민 C가 풍부한 과일이나 채소와 함께 섭취하면 철분 흡수를 높일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 씨리얼은 자체에 영양이 많나요? 아님 우유 덕분인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.씨리얼은 보통 곡물과 간혹 열매나 견과류로 만들어지며, 보충제를 통해 비타민과 무첨가 철분 등을 추가하기도 합니다. 그러나 대부분의 씨리얼은 우유나 요거트와 함께 섭취됩니다. 우유를 넣으면 단백질, 칼슘, 비타민 D 등의 영양소가 씨리얼의 영양을 보완하고 풍부하게 해줍니다. 따라서 씨리얼 자체에도 영양이 있지만, 우유와 함께 먹을 때 더욱 영양을 풍부하게 섭취할 수 있습니다.