안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
환자 식단
Q. 뼈 건강에 좋은 음식이 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.뼈 건강을 유지하려면 칼슘, 비타민 D, 단백질, 마그네슘 등이 풍부한 음식을 섭취해야 합니다. 우유, 요구르트, 치즈와 같은 유제품은 칼슘을 풍부하게 함유하고 있습니다. 녹색 잎채소, 시금치, 브로콜리도 칼슘을 제공합니다. 해산물, 달걀, 닭고기는 단백질과 비타민 D가 풍부합니다. 마그네슘은 견과류, 아몬드, 땅콩, 시리얼 등 다양한 식품에서 찾을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 아가베시럽에는 어떤 영양성분이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아가베시럽은 아가베 식물의 사료부위를 가공하여 추출한 천연 감미료입니다. 아가베시럽은 당분류의 혼합물로 주로 당질을 포함하고 있습니다. 그리고 프리바이오틱스인 프락토올리고당의 원천이 됩니다. 이것은 소화기에서 유익한 세균의 증식을 촉진하여 소화기 건강을 개선할 수 있습니다.소량의 비타민 C, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 함유되어 있을 수 있으나, 그 양은 매우 적을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 강된장은 어떤 영양소가 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.강된장은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 주로 발효된 대두를 사용하여 만들어지므로 단백질, 식이 섬유, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 발효과정을 거치면서 유익한 미생물이 생산되어 프로바이오틱스의 원천이 됩니다. 강된장은 또한 비타민 B 그룹(티아민, 리보플라빈, 나이아신)과 특히 독소 제거와 면역력 강화에 도움을 주는 아미노산인 '루틴' 등을 함유하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 아메리카노가 몸에 안좋은가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.소화 불량이나 심장이 약한 사람들은 공복 상태에서 카페인을 섭취할 경우 불편을 느낄 수 있습니다. 또한, 과도한 카페인 섭취는 수면 장애, 불안, 심장 박동 빈도 증가 등의 문제를 초래할 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다. 과도한 커피 소비는 불안, 흥분, 심장이 빠르게 뛰는 등의 증상이 나타날 수 있고 위산의 증가, 속쓰림, 설사 등으로 나타날 수 있습니다.카페인은 일시적으로 혈압을 증가시킬 수 있으며, 과도한 섭취는 심장 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 두유와 우유의 차이는 콩의 유무뿐인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두유와 우유의 가장 큰 차이점은 제조과정과 원료입니다. 우유는 소, 양, 염소 등의 유제품 동물의 젖에서 직접 얻어지는 반면, 두유는 대두를 물에 끓여 원액을 추출하여 만듭니다. 두유는 비건이나 유당 민감한 사람들을 위한 대안으로 자주 사용됩니다. 두유는 우유보다 지방 함량이 낮고, 비타민 및 미네랄 함량이 다소 부족할 수 있습니다.