안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 녹두의 영양적 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.녹두는 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 철분, 칼슘, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 비타민 B1, B2, 나이아신, 엽산 등의 비타민도 함유하고 있습니다. 이는 혈액순환과 소화기 건강을 돕고, 에너지 생성과 신경 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 식이섬유는 소화를 촉진하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되며, 단백질은 근육 건강과 성장을 지원합니다. 따라서 녹두는 건강한 식단의 일부로 포함될 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 체중을 감량하기 위해 식이요법을 시작하는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.식이요법은 체중 감량에 효과적일 수 있지만, 올바른 방법으로 실시해야 합니다. 균형잡힌 식단과 적절한 운동을 포함하는 건강한 접근 방식이 필요합니다. 과도한 식이요법은 영양부족이나 건강 문제를 유발할 수 있으며, 식욕 조절이 어렵습니다. 따라서 전문가의 조언과 지도 아래에서 안전하고 지속적인 체중 감량을 위한 계획을 수립하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 말린 과일은 당도가 많이 올라가는 이유가 뭐죠?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.과일이 말릴 때는 물분이 증발하면서 당의 농도가 증가합니다. 이로 인해 당도가 높아지는 현상이 발생합니다. 또한 말린 과일은 수분이 증발하면서 과일 내부의 다른 성분들도 농축되어 더 진한 맛을 내게 됩니다. 이러한 과정은 과일의 맛과 향을 풍부하게 만들어줍니다. 따라서 말린 과일은 당도가 높아지고, 맛과 향이 진해져서 더욱 맛있는 과일이 되는 것입니다.
환자 식단
Q. 철분이 많고 흡수가 빨리되는 음식은 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.시금치, 케일 등은 철분을 많이 함유하고, 비타민 C 함량이 높아 흡수를 도와줍니다. 오징어, 조개류, 해조류 등은 철분과 함께 비타민 C도 함유하여 흡수를 촉진합니다.
기타 영양상담
Q. 낙지가 어디에 좋은건가요. 생거 하고. 익히는거하고 영양가차이가 있나요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.낙지는 단백질, 철분, 비타민 등이 풍부하며 소화에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 생으로 먹을 때는 식이섬유와 미네랄을 보다 쉽게 흡수할 수 있습니다. 하지만 살짝 익혀 먹을 경우 부드럽고 맛있게 먹을 수 있으며 소화에도 더욱 도움이 될 수 있습니다. 다만 과도한 익힘은 영양소를 일부 손실시킬 수 있으니 적절한 정도가 필요합니다.