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식습관·식이요법
Q. 토란의 영양성분과 효능에 대해서 알려주세요.
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.식이섬유와 위하고 장의 운동을 원활하게 해 변비 예방에 효과적 입니다 또 칼륨이 다량 함유돼 체내 나트륨 배출을 돕고 부종 완화에도 좋습니다
환자 식단
Q. 스트레스 완화에 도움이 되는 음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.스트레스에는 우선 녹색 채소를 자주 먹어줘야합니다그리고 요거트나 연어 같은 것도 좋습니다다크 초코릿은 지금까지 지구상에서 가장 엔도르핀이 높은 식품이예요 카카오가 70프로 이상인 것들 드시는 걸 추천합니다
기타 영양상담
Q. 시금치와 두부를 같이 먹으면 안좋다하는데요.
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.맞습니다 시금치와 두부를 함께 먹게 된다면 서로 가진 영양성분들로 인해서 읽거나 덜 흡수하게 됩니다그리고 수산 칼슘으로 변한 성분은 결석을 일으키기도 합니다
기타 영양상담
Q. 얼린 생수를 녹였다가 다시 올리는 경우
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.뚜껑을 열지 않은 상태에서는 크게 관계가 없습니다다만 생수는 지하수이므로 다시 얼리게 되면 뿌옇게 먼가 보이는데 미네랄 같은 성분들이 뭉친 것이므로먹는데는 지장이 없습니다
기타 영양상담
Q. 고구마 싹이 난거 먹어도 되나요?
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.네 고구마 싹은 감자와 다르게 독성이 없어서 먹어도 됩니다다만 식감이 처음과 다를 수는 있습니다
다이어트 식단
Q. 밥 대신 먹어서포만감 느낄 수 있는것이 있나요?
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.밥 대신 포만감을 느낄 수 있는 것 중에 하나가 곤약입니다 그리고 감자를 삶아서 으깬 후 계란과 함께 드셔도 좋습니다
기타 영양상담
Q. 같이 먹으면 오히려 상극이 되는 음식이나 과일은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.서로 상극인 음식들은 서로가 가진 영양분을 파괴합니다대표적으로 시금치와 멸치를 같이 먹지말라고 하는데 시금치가 가진 수산이 칼슘을 만나수산칼슘이 되어버리면 인체에 흡수되는 칼슘의 양이 적어집니다.
기타 영양상담
Q. 우리음식중 토렴을 하는 음식이 궁금합니다.
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.토렴을 하게 되면 쌀알 즉 쌀밥에 맛을 좀 더 베이게 할 수 있습니다그리고 찬밥을 토렴을 할경우에는 좀 더 맛있다고 합니다육수의 맛을 그대로 밥에서도 느낄 수 있는 장점이 있죠
기타 영양상담
Q. 동네 돈까스집 갔는데 고기가 뻘게요.
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.안심으로 튀긴 돈까스라면 빨갛게 되어있습니다 히레 카츠라고 불리죠그리고 규카츠라는 돈까스도 마찬가지로 빨갛습니다
식습관·식이요법
Q. 검은 콩은 어떤 영양성분이 풍부한가요?
안녕하세요. 천아연 영양사입니다.검은콩에 함유된 성분들로는요 풍부한 단백질과 탄수화물 지방 비타민 등 영양소가 있으며 껍질에 함유된 안토시아닌 등의 성분을 섭취할 수 있는 식품입니다그리고 또한 시스테인이 풍부해서 탈모예방에도 좋아요