안녕하세요 이선영 전문가입니다.
환자 식단
Q. 당뇨환자가 먹어도되는 과일은 어떤게잇나요?
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.과일은 건강에 좋지만, 혈당을 급격하게 올리지 않는 저혈당 지수(Glycemic Index) 과일을 선택하는 것이 당뇨 환자에게는 무엇보다 중요합니다.저혈당 지수는 0에서 100까지의 숫자로 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지 측정한다. 50 이하의 지수는 낮은 수치로 간주됩니다. 당뇨 환자가 섭취하기 좋은 저혈당 과일은 사과,체리,복숭아, 라즈베리, 살구, 배 ,포도 ,오렌지 ,딸기 ,블루베리,자몽 ,석류 무화과 ,키위 ,아보카도 입니다패튼은 신선한 과일이 가장 좋으며 냉동 과일도 섬유질과 영양소가 풍부하므로 추천한다고 덧붙였다. 과일은 비타민, 미네랄, 항산화제가 가득해 심장 질환과 암 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 소화시키기도 어려운 식이섬유를 왜 먹어야 하나요?
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.섬유질 또는 셀룰로스로 알려진 식이섬유는 몸에 좋은 성분으로 잘 알려져 있습니다. 채소의 질긴 부분(셀룰로스), 무의 갈색 색소(리그닌), 사과 등 과일 속의 펙틴, 미역·다시마의 끈적끈적한 성분(알긴산), 버섯류, 콩류에 많이 들어 있고 우리 몸에 필요한 식이섬유의 1일 섭취량은 25∼30g입니다. 1.콜레스테롤을 낮춰줍니다.콩, 완두콩 등 식이섬유가 풍부한 식품을 먹으면 위장의 공복감을 해소하고 음식물 흡수를 더디게 하며 콜레스테롤을 걸러낸다는 것이 임상실험으로 확인된 바 있습니다.2.심장을 보호해줍니다.식이섬유가 풍부한 음식을 많이 먹은 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 심장발작 등의 심장질환이 발병할 확률이 매우 낮은 것으로 나타났습니다.혈당제어를 해줍니다.식이섬유는 혈액 속 당분을 걸러내 인슐린 양을 낮추고 저항성을 높인다. 이는 당뇨병 환자를 치료할 때 매우 중요하다. 또한 장내 염분을 몸 밖으로 배출시켜 혈압이 올라가는 것을 막아줘 고혈압 예방에도 도움을 줍니다변비를 치료해줍니다.식이섬유는 대장 운동을 촉진시켜 변이 내장을 통과하는 시간을 줄여줘 배변량을 증가시킨다. 결국 배변이 원활해지기 때문에 변비가 자연스럽게 줄어 듭니다.다이어트에 도움이 됩니다.식이섬유는 적은 칼로리를 섭취하더라도 배가 든든해 과식하지 않도록 도와준다. 그러나 과도하게 식이섬유를 섭취하면 칼슘, 철분, 아연 등 무기질 흡수를 오히려 방해할 수 있어 적당량을 먹어야됩니다.
기타 영양상담
Q. 흰머리가 나는 것을 조금 늦출 수 있는 방법은 무엇이 있을까요
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.흰머리를 예방하는 확실한 방법은 없지만 발병을 지연시키는 데 도움이 되는 몇 가지 생활 습관 변화가 있습니다.건강한 식단 : 비타민과 미네랄이 풍부한 식단을 섭취하면 모발을 건강하게 유지하고 흰머리를 예방할 수 있습니다. 잎이 많은 채소, 견과류, 장과 같은 식품은 건강한 모발 성장을 촉진할 수 있는 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.운동 : 규칙적인 운동은 스트레스 수준을 낮추고 혈액 순환을 개선하여 건강한 모발 성장을 촉진하고 흰머리의 시작을 지연시킬 수 있습니다.스트레스 관리 : 만성 스트레스는 모발의 조기 백발화를 포함하여 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 명상, 요가, 심호흡과 같은 기술을 통해 스트레스를 관리하는 방법을 배우면 조기 백발을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.금연: 흡연은 모발의 조기 백발과 관련이 있습니다. 금연은 조기 백발을 예방하고 전반적인 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.정기 검진 : 의사와의 정기 검진은 모발의 조기 백발에 기여할 수 있는 근본적인 의학적 상태를 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다
환자 식단
Q. 통풍 조심해야 할 사람이라면 잡곡밥을 피해야 하나요?
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.통풍은 혈액 속 요산의 농도가 높아지면서 연골이나 관절 주위에 요산염 결정이 침착되는 질병입니다. 잡곡밥의 현미에는 건강한 영양소들이 흡수되는 과정에서 요산이라는 부산물이 발생하는데, 체내 요산의 농도를 올리는 작용을 해 통풍에 좋지 않은 영향을 주게 됩니다.
다이어트 식단
Q. 필수아미노산인 bcaa EAA 하루 권장 섭취량이 궁굼해요
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.BCAA는 일반적으로 운동 전후에 섭취하는 것이 권장됩니다. 운동 전에는 근육 손상을 방지하고 지구력을 높이는 데 도움을 주며, 운동 후에는 빠른 회복과 근육 성장을 촉진합니다. 일반적인 섭취량은 5~10g 정도가 적당합니다.EAA는 근육 회복과 성장을 위한 종합적인 지원을 제공하기 때문에, 운동 전후에 모두 섭취하는 것이 이상적입니다. EAA는 BCAA보다 더 다양한 아미노산을 포함하고 있어 근육 성장을 촉진하고 피로 회복을 돕습니다. 권장 섭취량은 10~15g입니다.
식습관·식이요법
Q. 저녁에 계란을 주로 먹는 하숙생입니다. (유정란,무장란)
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.간단하게 말하면 유정란은 수정되지 않은 알이고 즉, 수컷 닭과 교배를 통해 낳은 알이라고 보시면 되고 부화도 시킬 수 있습니다. 그리고 무정란은 수탉과 교배를 하지 않은 암탉이 낳은 알으로 부화를 시킬 수 없는 알이라고 생각하시면 됩니다.수정란이 생산량도 더 적고 비싸다는 이유로 더 영양분이 많을 거라고 생각하시는 분들도 있지만 영양학적으로 놓고 봤을 때 그렇지는 않습니다. 수분, 지방, 단백질 등 크게 다르지 않기 때문에 어떤 것이 더 좋다고 말하기는 어려울 것 같습니다.하지만 비수정란에 비해 보관 기간도 짧고 껍질도 약하며 신선도가 빨리 떨어지는 특징이 있기 때문에 되도록이면 빨리 섭취하시는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 탄수화물은 많이 먹으면 왜 안좋은걸까요?
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.탄수화물, 특히 설탕 등과 같은 정제된 탄수화물을 과다 섭취하면 비만을 유발할 수 있습니다. 탄수화물을 섭취하면 우리 몸에서 포도당으로 분해되어 혈액으로 보내집니다. 그러면 췌장에서 인슐린이 분비되어 포도당을 각 세포로 보내 에너지로 사용하며 남은 포도당은 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장합니다. 하지만 글리코겐 저장 한계량을 초과한 여분의 포도당은 지방으로 전환되어 주로 복부에 저장되고 복부비만을 유발하게 됩니다. 또한 지나치게 많이 섭취한 탄수화물은 지방으로 전환되어 혈관과 간에 쌓이고 심혈관질환과 지방간 등 간질환을 유발합니다.한편, 탄수화물을 많이 섭취하면 췌장에서 인슐린이 많이 분비됩니다. 이런 상황이 반복되면 췌장이 고장나게 되어 인슐린을 적게 분비하거나 제기능을 하지 못하는 인슐린을 분비하게 됩니다. 따라서 혈액에 포도당이 세포에 사용되지 못하고 많아지게 되어 당뇨병이 유발됩니다. 탄수화물 너무 적게 먹어 내 몸에 쌓인 케톤체 더미!탄수화물 섭취가 부족하면 몸에서는 포도당을 대신할 다른 에너지원을 만들어내기 위해 지방을 분해하여 케톤체가 합성됩니다. 케톤체의 생산이 장기간 지속될 경우 케톤증이 발생할 수 있으며 혈액을 산성화시켜 심한 경우 생명에 위험할 수 있습니다. 따라서 케톤증을 방지하기 위해서는 하루에 50~100g의 탄수화물 섭취가 필요한데 적어도 하루에 밥 한공기 반 정도는 섭취해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 게으름 떨치고 싶은데 어떻게 하면 이겨낼 수 있을까?
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.규칙적인 생활을 하시는 자체가 어렵습니다. 저역시 마찬가지이고요.현재 저 같은 경우는 하루 만보걷기 실천으로 매일 걷고 있습니다.운동자체를 하는게 어렵게 느껴져가벼운 산책이라도 시행하고 있습니다.작은거 부터 시작해보시는게 어떠실까요?
영유아·아동 식단
Q. 매실청은 어떤 활용 방법이 잇나요?!!
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.매실 엑기스는 유기산과 비타민이 다량 함유되어있어 소화작용과해독 작용에 탁월합니다. 활용은 물에 타드시거나 소스로 활용하셔도 돼지고기 닭고기 잡내를 제거해줍니다.다양하곳에 사용 되는 유용한 매실청입니다
영유아·아동 식단
Q. 중기 이유식는언제부터먹여야하나요??
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.보통210(7개월) 정도에 중기이유식을 시작합니다.부드러운죽.철분섭취이유식은 2-3회이유식양은80-150미리정도. 수유양500-800미리 주시면 좋을것같습니다.이때 입자 3미리정도 되는 음식을갈지 않고 썰어서 주시는게 좋습니다.