안녕하세요 이선영 전문가입니다.
Q. 저녁에 계란을 주로 먹는 하숙생입니다. (유정란,무장란)
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.간단하게 말하면 유정란은 수정되지 않은 알이고 즉, 수컷 닭과 교배를 통해 낳은 알이라고 보시면 되고 부화도 시킬 수 있습니다. 그리고 무정란은 수탉과 교배를 하지 않은 암탉이 낳은 알으로 부화를 시킬 수 없는 알이라고 생각하시면 됩니다.수정란이 생산량도 더 적고 비싸다는 이유로 더 영양분이 많을 거라고 생각하시는 분들도 있지만 영양학적으로 놓고 봤을 때 그렇지는 않습니다. 수분, 지방, 단백질 등 크게 다르지 않기 때문에 어떤 것이 더 좋다고 말하기는 어려울 것 같습니다.하지만 비수정란에 비해 보관 기간도 짧고 껍질도 약하며 신선도가 빨리 떨어지는 특징이 있기 때문에 되도록이면 빨리 섭취하시는 것이 좋습니다.
Q. 탄수화물은 많이 먹으면 왜 안좋은걸까요?
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.탄수화물, 특히 설탕 등과 같은 정제된 탄수화물을 과다 섭취하면 비만을 유발할 수 있습니다. 탄수화물을 섭취하면 우리 몸에서 포도당으로 분해되어 혈액으로 보내집니다. 그러면 췌장에서 인슐린이 분비되어 포도당을 각 세포로 보내 에너지로 사용하며 남은 포도당은 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장합니다. 하지만 글리코겐 저장 한계량을 초과한 여분의 포도당은 지방으로 전환되어 주로 복부에 저장되고 복부비만을 유발하게 됩니다. 또한 지나치게 많이 섭취한 탄수화물은 지방으로 전환되어 혈관과 간에 쌓이고 심혈관질환과 지방간 등 간질환을 유발합니다.한편, 탄수화물을 많이 섭취하면 췌장에서 인슐린이 많이 분비됩니다. 이런 상황이 반복되면 췌장이 고장나게 되어 인슐린을 적게 분비하거나 제기능을 하지 못하는 인슐린을 분비하게 됩니다. 따라서 혈액에 포도당이 세포에 사용되지 못하고 많아지게 되어 당뇨병이 유발됩니다. 탄수화물 너무 적게 먹어 내 몸에 쌓인 케톤체 더미!탄수화물 섭취가 부족하면 몸에서는 포도당을 대신할 다른 에너지원을 만들어내기 위해 지방을 분해하여 케톤체가 합성됩니다. 케톤체의 생산이 장기간 지속될 경우 케톤증이 발생할 수 있으며 혈액을 산성화시켜 심한 경우 생명에 위험할 수 있습니다. 따라서 케톤증을 방지하기 위해서는 하루에 50~100g의 탄수화물 섭취가 필요한데 적어도 하루에 밥 한공기 반 정도는 섭취해야 합니다.
Q. 게으름 떨치고 싶은데 어떻게 하면 이겨낼 수 있을까?
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.규칙적인 생활을 하시는 자체가 어렵습니다. 저역시 마찬가지이고요.현재 저 같은 경우는 하루 만보걷기 실천으로 매일 걷고 있습니다.운동자체를 하는게 어렵게 느껴져가벼운 산책이라도 시행하고 있습니다.작은거 부터 시작해보시는게 어떠실까요?
Q. 매실청은 어떤 활용 방법이 잇나요?!!
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.매실 엑기스는 유기산과 비타민이 다량 함유되어있어 소화작용과해독 작용에 탁월합니다. 활용은 물에 타드시거나 소스로 활용하셔도 돼지고기 닭고기 잡내를 제거해줍니다.다양하곳에 사용 되는 유용한 매실청입니다
Q. 중기 이유식는언제부터먹여야하나요??
안녕하세요. 이선영 영양사입니다.보통210(7개월) 정도에 중기이유식을 시작합니다.부드러운죽.철분섭취이유식은 2-3회이유식양은80-150미리정도. 수유양500-800미리 주시면 좋을것같습니다.이때 입자 3미리정도 되는 음식을갈지 않고 썰어서 주시는게 좋습니다.