안녕하세요 이성일 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 아침에 먹는 사과는 금이고 저녁에 먹는 사과는 독이라 했는데요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사과의 펙틴 성분은 변을 통해 지방질을 몸 밖으로 배출하는 기능을 가지고 있어 아침에 섭취하면 장운동에 도움을 줍니다.반면 저녁에는 장에 부담을 주기 때문입니다.저녁에도 적당히 드시면 큰 무리는 없습니다.
식습관·식이요법
Q. 시금치가 우리 몸에 주는 효능이 궁금합니다?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 시금치 효능은1. 변비치료작용변비에는 야채를 먹는 것이 효과적이지만 그 가운데서도 시금치와 당근을 혼합한 주스가 식이섬유가 많아 변비가 있는 사람에게도 좋다.2. 암 예방작용여러가지 실험 결과 암예방에 효과가 밝혀졌는데 이는 시금치에 들어있는 베타-카로틴에 의한 것이다. 특히 시금치는 흡연자에게서 많이 발생되는 폐암의 발생율을 낮춰주는 효능이 증명되었다.3. 콜레스테롤치 저하작용1969년에 일본의 과학자들은 동물실험에서 시금치가 혈중 콜레스테롤치를 낮추는 것을 발견하였다. 즉 시금치는 콜레스테롤이 코프로스타놀(coprostanol)로 바뀌는 것을 촉진시켜 이를 쉽게 체외로 배출시키므로 자연히 콜레스테롤이 감소된다고 하였다.4. 류머티즘, 통풍치료작용시금치는 인체에 유독한 요산을 분리, 배설시키므로 류머티즘이나 통풍치료에 효과적이다.5. 빈혈, 갱년기장애, 위약(위가 약할 때), 미용 개선작용헤모글로빈의 성분이 되는 철이 많고 철의 흡수를 돕는 비타민 C도 풍부하므로 빈혈 예방에 안성맞춤이다. 비타민 A와 C가 둘다 많기 때문에 감기 예방, 거친 피부, 기관지염 등에도 효과가 있다. 그 밖에 비타민 B1, B2, 칼슘 등 부족하기 쉬운 영양소를 함유하기 때문에 허약체질이나 쉬 피로해지는 사람의 체질개선에 이상적이다.시금치도 너무 많이 드시면 해로우니 적당히 드시는걸 추천합니다.
기타 영양상담
Q. 눈에 좋은 음식은 어떤 종류가 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 눈에 좋은 음식은결명자결명자를 오랜 기간 복용하면 눈이 맑아진다는 말이 있을 정도로 눈에 좋은 대표적인 음식입니다. 결명자에는 비타민 A, 비타민 C, 카로틴, 캠페롤 등이 함유되어 있어 시력감퇴를 막아주고 눈이 어둡고 침침한 증상을 없애줍니다(※ 혈압이 낮은 사람은 결명자를 피하는 것이 좋습니다.).당근당근은 시력을 보호하고 야맹증을 막아줍니다. 당근에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 안구 표면의 점막을 건강하게 유지시켜 주며, 안구가 건조해지는 것을 막아주어 시력감퇴를 예방해주는 탁월한 효과가 있습니다. 치즈치즈에는 비타민 A가 풍부할 뿐만 아니라 철분이 많아 피로가 누적되는 것을 막아주어 시력이 저하되는 현상을 방지해 준다고 합니다. 연어오메가-3 지방산이 풍부한 연어는 각종 눈 질병을 막아주고 병의 속도를 늦추는 효과가 있습니다.눈에 좋은 영양제도 약사와 상담해서 꾸준히 드시면 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 김치는 안좋나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 다이어트할때 김치는 우선 갓 담근 김치보다 7일이상 발효돼 유산균이 증가한 김치를 먹는게 좋습니다. 냉장보관후 7~50일 이내에 한끼당 100g이내로 섭취하는것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 오이가 건강에 주는 효능은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 오이에는 칼륨성분이 들어 있어 체내에 쌓인 염분을 배출시키고 뛰어난 이뇨 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 오이의 성질은 서늘하여 열을 내려주고 갈증을 없애며 체내수분대사를 원활하게 해줍니다.그래서 여름철에 땀을 많이 흘려 우리 몸속에 수분이 부족할 때 오이를 먹으면 체내 수분 유지에 도움이 됩니다.몸속의 노폐물을 배출하는 기능이 있어 몸이 붓거나 나른해지기 쉬운 여름철에 이뇨・해독제 대신 쓰여 졌답니다.
기타 영양상담
Q. 라면의 칼로리를 정확히 알고 싶습니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 라면의 칼로리는 국물까지 모두 섭취(쉽게 말해 라면 봉투 안에 있는 면, 스프, 건더기 까지 모두)할 경우의 칼로리입니다. 국물은 칼로리가 높지 않은데 나트륨이 많습니다. 물의양은 봉지에 적혀있는 레시피기준 입니다.
환자 식단
Q. 양배추를 효능에 대해 알려주세요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 양배추는 상처 회복을 돕는 성분이 있어 위건강, 위염에 좋고 피부미용, 면역량향상, 골다골증예방, 다이어트에도 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 장어가 정말 정력에 좋은 음식인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 장어 속 뮤신 성분 때문으로 자양강장에 도움을 줍니다. 단순한 뮤신 성분 뿐만아니라 풍부한 단백질, 비타민A.B.E등 원기회복에 필요한 영양성분이 아주 많은 편입니다.
다이어트 식단
Q. 탄수화물 하루 적정량이있을까요!?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 최소한의 탄수화물 섭취량과 뇌 사용량을 고려모든 연령에서 1일 100g을 설정하고권장 섭취량을 1일 130g으로 설정했다.* 탄수화물의 평균 필요량은 최소 필요량의 개념이지에너지원으로 적절한 섭취량에 대한 개념은 아니다.* 적절한 탄수화물 섭취량은 총 섭취 에너지의 55~65% 이다= 2100 칼로리중 55~65%가 탄수화물 이여야 적절. (약 1000칼로리)= 사람이 살아가려면 "최소" 1일 100g 먹어야 한다.
기타 영양상담
Q. 새우를 먹는데 껍질체 먹으면 좋다고 합니다.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 머리 없는 새우는 안 먹는 것보다 못 하다’란 이야기가 있듯 새우를 통째로 먹는 것이 영양소 섭취엔 좋다.특히 건강에 좋은 성분은 껍질에 대부분 있기 때문에 껍질째로 먹는 것이 좋다.새우튀김보다는 소금구이나 찜을 통해 익혀 먹는 것이 좋으며,새우를 싫어하는 아이들은 새콤한 소스를 곁들이거나,색 있는 야채와 함게 꼬지에 꽂아 제공하는 것이 추천한다.