안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 카니보어식단 다이어트는 어떻게 하는건지 궁금합니다.
요요 없이 건강하게 살을 빼는 것이 정말 중요합니다. 카니보어 식단에 대해서 영양적인 관점에서 답변 드리자면, 이 식단을 이름처럼 '육식'에 초점을 맞춘 식단으로써, 곡물, 채소, 과일 등의 식물성 식품은 거의 배제하고, 고기, 생선, 계란, 유제품 등의 동물성 식품 위주로 식단을 구성하는 방식입니다. 이렇게 하면 탄수화물 섭취가 극도로 줄어들면서 몸이 지방을 에너지원으로 사용하게 되고, 단백질과 지방 섭취가 많아져서 포만감을 오래 느끼게 하여, 식사량 조절에 도움을 줄 수 있어, 체중 감량으로 이어질 수도 있습니다. 그러나, 식물성 식품에서 얻을 수 있는 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 부족해질 수 있다는 점은 고려해야 합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들이 마라탕을 자주 먹어도 건강에 괜찮을까요?
영양적인 측면에서 마라탕은 아무래도 나트륨 함량이 꽤 높은 편입니다. 그리고 기름진 국물이나 매운 양념 때문에 자극적일 수 있습니다. 성장기 아이들에게는 여러 영양소를 골고루, 싱겁게 먹는 것이 중요한데, 마라탕을 너무 자주 섭취하면 이런 균형이 깨질 수 있습니다. 한 달에 한두번 정도, 아주 가끔 특별식으로 즐기는 것이라면 너무 큰 걱정은 안 하셔도 괜찮을 것 같습니다.
식습관·식이요법
Q. 블랙푸드가 주는 효능은 어떤것이 있나요?
블랙푸드를 영양적인 측면에서 보면, 색깔만큼이나 강력한 식재료입니다. 검은색을 띠는 식재료들에는 '안토시아닌;이라는 항산화 성분이 특히 풍부하게 들어 있어, 우리 몸에서 세포가 나이가 들어가는 것을 늦추는데 도움을 줍니다. 그리고 활성산소로부터 몸을 지켜주는 역할을 합니다. 또한, 콜레스테롤 수치를 관리하는데 도움을 줄 수도 있으며, 검은콩이나 검은깨 같은 식재료들은 모발 건강이나 혈액 순환에도 좋다고 알려져 있으며, 식이섬유도 풍부하여 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 시골에서 메론을 보냈어요. 숙성해서 먹으라고 하던데 메론은 어떤 영양성분이 있는지 궁금합니다.
영양적인 측면에서 보면, 메론은 수분이 정말 풍부하여 더운 날씨에 갈증 해소와 수분 보충에 좋습니다. 특히 바티민C 함량이 높아서 피부 건강을 지키고 피로 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 베타카로틴이라는 성분도 함유하고 있어 우리 몸에서 비타민A로 바뀌어 눈 건강에도 좋다고 알려져 있으며, 칼륨 성분도 몸 속 나트륨 배출을 도와 붓기를 빼는데 효과적입니다. 다른 과일처럼 식이섬유도 포함하고 있어 장 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중인데 순대 샐러드 괜찮을까요?
영양적인 측면에서 답변드리자면, 순대가 맛있긴 하지만 다이어트를 위한 단백질원으로는 칼로리나 지방 함량이 닭가슴살이나 계란 같은 식재료보다 좀 높은 편입니다. 샐러드 야채랑 같이 섭취하면 식이섬유도 부충되고 좋긴 하지만, 순대 자체의 칼로리와 지방이 다이어트에 영향을 줄 수도 있습니다. 아주 소량만 맛보기 식으로 드시는 것이 아니라면, 칼로리 제한을 하는 다이어트 방식에는 부담이 될 수 있습니다. 샐러드에 단백질을 더하고 싶으시다면, 닭가슴살, 두부, 계란, 새우, 혹인 콩류 같은 식재료들이 칼로리 부담 없이 영양 밸런스를 맞추기 더욱 좋습니다.