안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 건강검진 결과 콜레스테롤 수치가 높은데, 어떻게 관리해야 할까요?
영양적인 측면에서 보면, 식습관과 운동이 정말 중요한 열쇠입니다. 우선 피해야 할 음식으로는 기름진 육류 부위나 튀긴 음식, 가공육, 그리고 설탕이 들어간 과자나 음료 같은 것들이 있습니다. 대신 채소, 과일, 통곡물처럼 식이섬유가 풍부한 음식을 많이 드시고, 등푸른 생선이나 견과류, 올리브유 같은 몸에 좋은 지방 섭취가 도움이 됩니다. 운동은 유산소 운동이 특히 좋으며, 하루 30분 이상 꾸준히 걷거나 뛰는 것만으로도 콜레스테롤 수치 관리에 큰 도움이 될 수 있습니다. 오메가3 같은 영양제가 도움될 수도 있으나, 전문가와 상의하여 섭취 여부를 결정하는 것을 추천드립니다.
기타 영양상담
Q. 단걸 먹으면 기분이 좋아지는 이유가 있을까요?
영양적인 측면에서 보면, 단 음식을 먹으면 몸에서 포도당이 빠르게 흡수되면서 혈당이 올가가게 됩니다. 이때 우리 뇌에서는 기분을 좋게 만드는 '세로토닌'이라는 신경전달물질이 분비되는데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 세로토닌은 행복감이나 안정감과 관련된 호르몬이라서, 단 음식을 통해 일시적으로 세로토닌 분비가 촉진되면 기분이 좋아지는 느낌을 받게 되는 것입니다. 특히, 초콜릿 같은 경우에는 이런 세로토닌 분비를 돕는 서분이나 카페인처럼 기분을 살짝 들뜨게 하는 성분도 포함하고 있어 그 효과가 더 크게 느껴질 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 손님 접대 시 소고기 샤브샤브가 영양적으로 괜찮은 메뉴인가요?
기름기 없는 부위로 육수에 데쳐 먹는 소고기에 신선한 야채, 버섯까지 듬뿍 곁들이고, 마무리로 사리까지 제공하는 샤브샤브는 영양적으로도 아주 좋은 메뉴 선택입니다. 영양적인 측면에서 보면, 단백질이 풍부한 소고기를 기름 없이 담백하게 즐길 수 있고, 다양한 색의 야채와 버섯에서 비타민, 미네랄, 식이섬유를 골고루 섭취할 수 있으니 밸런스가 훌륭합니다. 고기를 구워 먹는 것보다 지방 섭취도 줄어들고, 여러 재료를 함께 먹으니 영양 균형 맞추기에도 탁월합니다.
기타 영양상담
Q. 운동할 때 먹는 프로틴 제품들 몸에 안좋나요??
영양적인 측면에서 답변드리자면, 단백질은 근육 회복이나 성장에 필요한 영양소지만, 우리 몸이 단백질을 처리하는 과정에서 간이나 신장에 부담을 줄 수도 있습니다. 특히 너무 많은 양의 단백질을 갑자기 섭취하거나, 평소에 간이나 신장 기능이 약한 분이라면 부담이 더 커질 수 있습니다. 물론, 피로감이나 간 건강 문제는 다양한 원인이 있을 수 있어 단백질 제품 때문이라고 단정하기는 어렵지만, 과도한 섭취는 주의하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 혈압을 낮춰주는데 도움이 되는 음식은 뭐가 있을까요???
혈압 관리에 도움이 되는 음식들에 대해 영양적인 측면에서 답변 드리자면, 혈압을 낮추는데 칼륨, 마그네슘, 식이섬유가 풍부한 음식들이 좋습니다. 신선한 채소와 과일, 특히 바나나, 시금치, 브로콜리 같은 것들이 칼륨이 많아 혈압 조절에 도움이 될 수 있으며, 잡곡밥이나 통곡물처럼 식이섬유가 풍부한 음식도 좋습니다. 또한, 기름기 적은 살코기나 생선, 저지방 유제품도 도움이 되며, 무엇보다 중요한 것은 나트륨 섭취를 줄이는 것이 중요하며, 짠 음식보다는 싱겁게 드시는 습관을 들이는 것이 혈압 관리에 큰 도움이 될 수 있습니다.