안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 곱창에는 영양가가 전혀 없나요???
질문자님께서 좋아하시는 곱창은 고소한 맛과 특유의 식감으로 정말 매력적이지만, 포화지방 함량이 높다는 점은 잘 알고 계신데요, 영양적인 측면에서 다른 좋은 성분을 기대하기 어렵냐고 물으신다면, 사실 곱창에는 단백질이나 일부 비타민, 미네랄 등이 포함되어 있기는 하지만, 높은 포화지방과 콜레스테롤 함량이 동맥경화 등 심혈관 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있어, 다른 유익한 영양소가 일부 있다 하더라도 과다 섭취는 건강에 부담이 될 수 있으니 섭취량을 조절하는 것이 무엇보다 중요하다고 답변 드릴 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 바나나 식초차를 공복에 먹어도 되나요?
영양적인 관점에서 바나나의 식이섬유와 식초의 유기산이 소화에 도움을 주거나 체중 관리에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고도 알려져 있지만, 식초 자체가 산성을 띠고 있기 때문에, 공복에 마시게 되면 위벽을 자극하거나 속 쓰림을 유발할 수 있습니다. 특히 위가 약하거나 위 관련 질환이 있으신 분들은 공복 섭취를 피하고 식사 중이나 식후에 드시는 것을 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 탄수화물을 제한한 저탄고지 식단을 3개월 이상 지속해도 건강에 문제가 없을까요??
저탄고지 식단을 3개월 이상 꾸준히 실천하실 때, 영양학적 관점에서 체중 감량에 효과가 있을 수 있으나장기간 지속 시 특정 영양소 부족이나 소화 부담 등의 부작용 가능성이 제기될 수 있습니다. 특히 소화 기능이 약하거나, 콜레스테롤 수치가 높거나, 혈압 문제가 있는 경우 등 개인의 체질이나 기존 질환에 따라 각별한 주의가 필요하며, 단백질과 지방의 종류 선택, 충분한 채소 섭취, 그리고 필요한 경우 전문가와 상담하여 자신의 건강 상태에 맞는 균형 잡힌 식단 관리가 매우 중요하다고 답변 드릴 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 오늘 점심 국밥에 김밥 같이 먹으면 좀 과할까요?
영양학적으로 볼 때, 국밥은 나트륨과 지방 함량이 높을 수 있고 김밥 역시 주로 탄수화물이기에 두 가지를 모두 드시면 한 끼 식사로 칼로리나 나트륨, 탄수화물 섭취량이 예상보다 많아질 수 있어 평소 소화가 잘 안 되시거나 적게 드시는 편이라면 조금 부담이 될 수도 있기에 양을 조절하시거나 단백질이나 채소가 더 풍부한 다른 메뉴를 선택하는 것이 영양 균형이나 소화 부담 측면에서 더 나은 선택일 수도 있겠습니다.
기타 영양상담
Q. 의사들은 굴을 잘 안 먹는다고 하던데 굴의 노로바이러스가 위험한 건가요?
굴에는 아연, 철분 등 좋은 영양소가 가득 들어있어 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 건강에 이롭습니다. 하지만 말씀하신 것처럼 굴을 날것으로 드실 때는 노로바이러스 감염의 위험이 있을 수 있어 주의가 필요합니다. 노로바이러스는 주로 오염된 해산물을 익히지 않고 섭취했을 때 발생하기 쉽다고 알려져 있습니다. 그러나, 열에 약하기 때문에 충분히 익혀서 드시면 안전하게 굴의 영양을 섭취할 수 있으며, 굴국밥이나 굴찜, 굴전처럼 중심부까지 완전히 익혀서 드시는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 노로바이러스에 대한 걱정을 줄이면서 맛있는 굴을 즐기실 수 있으며, 굴의 좋은 영양은 그대로 누리면서 안전하게 드시는 방법을 선택하시는 것이 현명합니다.