안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 믹스커피 몸에 많이 않좋나요????????
믹스커피를 하루 4잔 마시는 것은 영양적인 관점에서 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 믹스커피는 설탕과 식물성 크림(프림)이 다량 함유되어 있어 한 잔당 약 50~70kcal 정도로, 4잔이면 하루에 200~280kcal의 추가 칼로리를 섭취하게 됩니다. 이는 비만, 혈당 상승, 인슐린 저항성 증가 위험을 높일 수 있습니다. 특히, 프림에 들어있는 경화유는 트랜스지방을 과도하게 섭취할 경우 불면증, 불안, 심박수 증가 등을 유발할 수 있습니다. 건강을 위해 믹스 커피 섭취는 하루 1~2잔 이내로 줄이는 것이 좋으며, 가능하다면 설탕과 프림이 없는 아메리카노나 원두 커피로 대체하는 것을 권장합니다.
다이어트 식단
Q. 밤에 치킨이랑 피자랑 술 먹고도 살 안찌는 방법 없을까요?
밤에 치킨, 피자, 술을 먹고도 살이 찌지 않는 특별한 방법은 없습니다. 이러한 음식들은 고열량 식품이라 밤 늦게 섭취하면 칼로리 과잉으로 체중이 증가하기 쉽습니다. 특정 사람이 야식을 먹고도 날씬한 것은 평소 많은 운동량이나 낮 동안의 엄격한 식단 관리 덕분입니다. 건강을 지키면서도 살이 찌지 않으려면 밤 늦은 고칼로리 음식 섭취는 피하고, 낮에 균형 잡힌 식사와 규칙적인 운동을 하는 것이 가장 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 요즘 옥수수가 많이 나오는데요. 영양분 알고싶어요.
옥수수는 맛도 좋지만, 실제로 다양한 영양분을 함유하고 있어 건강에 여러모로 도움이 됩니다. 말씀하신 대로 주성분은 ㅏ탄수화물이지만, 탄수화물 외에도 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 들어있습니다. 특히, 비타민 B군(B1, B2, B6, 엽산 등)이 풍부하여 피로 해소와 신경 기능 유지에 좋으며, 비타민E는 항산화 작용으로 피부 미용 및 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한, 칼륨, 마그네슘, 인, 철분 등 다양한 무기질을 함유하고 있어 전해질 균형 유지, 뼈 건강, 빈혈 예방에도 기여합니다. 옥수수의 풍부한 식이섬유는 장 건강을 증진시키고 변비 예방에도 효과적이며, 포만감을 주어 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 옥수수 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 생야채를 섭취하면 복부팽만 증상이 일어나는 이유는 무엇인가요?
생야채 섭취 시 복부 팽만 증상이 나타나는 주된 이유는 풍부한 식이섬유와 특정 당알코올 성분 때문입니다. 특히, 수용성 및 불용성 식이섬유는 소화 효소로 분해되지 않고 장까지 도달하여 장내 미생물에 의하여 발효되는데, 이 과정에서 가스가 발생하게 됩니다 .또한 브로콜리, 양배추 등 일부 생야채에는 소화가 어려운 '포드맵' 성분인 프럭탄이나 래피노스와 같은 올리고당이 포함되어 있어 장에서 발효되면서 가스를 유발할 수 있습니다. 이러한 증상을 예방하기 위해서는 생야채를 익히거나 쪄서 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 가열 조리는 야채의 세포벽을 부드럽게 하고 일부 소화하기 어려운 성분들을 분해하여 소화를 용이하게 하며, 가스 생성을 줄일 수 있습니다. 따라서, 생야채 섭취 후 복부 팽만이 잦다면, 조리된 형태로 섭취하는 것이 증상 완화에 효과적인 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 일반 콩 두유와 검은콩 두유 영양적으로 차이가 많이 있을까요?
일반 콩 두유와 검은콩 두유는 영양적으로 큰 차이가 없는 경우가 많습니다. 검은콩이 일반 콩에 비해 안토시아닌과 같은 항산화 물질이 풍부하다는 장점이 있지만, 시판되는 검은콩 두유의 경우 실제 검은콩 함량이 미미하고, 오히려 일반 두유보다 당류 함량이 높은 경우가 많아 주의가 필요합니다. 열량, 단백질, 지방 등 주요 영양성분에서는 두 종류의 두유 간 큰 차이를 보이지 않는다는 조사 결과도 있습니다. 다만, 일부 검은콩 두유는 칼슘 함량을 강화한 제품이 있어 칼슘 섭취를 목표로 한다면, 고려해볼 수 있습니다. 중요한 것은 두유 제품의 영양성분표를 꼼꼼하게 확인하여 당류 함량이 낮고, 첨가물이 적은 제품을 선택하는 것입니다. 결론적으로, 검은콩 두유가 무조건 일반 콩 두유보다 월등히 건강에 좋다고 단정하기는 어려우며, 제품별 성분을 비교하여 본인에게 맞는 것을 선택하는 것이 중요합니다.