안녕하세요.
식습관·식이요법
Q. 홍삼의 영양성분과 어떤 효능이 있는지가 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 홍삼은 면역력 증가, 자양강장에 도움, 항산화 작용, 다이어트에 도움이 됩니다.홍삼의 사포닌 성분은 콜레스테롤 흡수를 저해하고 배출을 돕습니다. 진세노사이드 성분은 중추신경계, 내분비계, 면역계, 대사계 등의 생리 기능 조절에 대한 약용효과가 있고, 항산화 활성을 촉진합니다.
식습관·식이요법
Q. 운동수행시에 비타민과 미네랄은 어떤 역할을 하는지요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 미량영양소는 에너지 생산과 단백질 합성 등과 같은 대사에 반드시 필요하며, 부족할 경우 운동 수행력을 저하시키기도 합니다. 무기질 풍부한 음식으로는 견과류, 조개, 십자화과 야채, 내장 고기, 계란, 콩, 코코아, 아보카도, 딸기, 요구르트, 치즈 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. '마시멜로'는 어떤 재료로 만들고 과다 섭취하면 안좋나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 마시멜로우의 재료는 젤라틴, 계란 흰자, 설탕 등이 들어갑니다. 탄수화물, 당류, 단백질이 들어있고 지방은 들어있지 않습니다. 탄수화물의 경우 글리코겐의 형태로 저장되고, 글리코겐이 간과 근육에 가득차게되면 '지방'의 형태로 저장되기에 과다 섭취 시 지방량을 늘리는 원인이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 식사를 2끼만해도 괸찮을까요..
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 하루 1끼만 드시면 공복시간이 길어져 공복혈당 수치가 높아질 수 있습니다. 공복혈당 수치가 너무 오랜 시간 높게 유지되면 제 2형 당뇨병을 앓을 수도 있습니다.하루 2~3끼 식사하되 규칙적으로 식사하시는 것이 건강에 도움이 됩니다. 또한, 매일 일정 시간으로 공복으로 있으면 인체는 손상된 부분을 고치고 살피며 휴식시간을 가져 몸에 더 좋다고 합니다. 하루 한끼 드시는것 보다 저녁식사를 일찍하고 공복시간을 유지하는 게 몸에 더 좋을 것 같습니다.
다이어트 식단
Q. 식이섬유가 풍부한 음식으로는 머가있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 식이섬유 많은 음식으로는 강낭콩, 병아리콩, 검은콩, 보리, 귀리, 아보카도, 배, 코코넛 말린 것, 아몬드, 고구마 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 에스프레소 커피를 먹으면 효능이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 에스프레소는 폴리페놀 물질들을 함유하고 있어 항산화 작용은 물론 노화 방지에 도움을 줍니다. 폴리페놀의 상당 부분을 차지하고 있는 클로로겐산은 인슐린 저항성을 낮춰줘 당뇨병 예방에도 도움이 됩니다. 또한, 카페인이 간과 신장기능을 활발하게 해줘 신체 대사를 활성화하게 해줘 이로 인해 몸속에 쌓인 독소 해소는 물론 숙취 해소에도 효과적입니다.
환자 식단
Q. 골다공증 같은 것에 좋은 음식에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 골다공증에 좋은 음식으로는 멸치, 치즈, 녹색채소, 해조류, 콩류, 등푸른 생선, 홍화씨 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 호두는 하루에 얼마나 섭취해야 적정량인가요.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 호두는 100g 당 654kcal 로 고열량에 속하는 식품이며 한번에 많이 먹게되면 설사나 구토를 유발할 수 있습니다. 호루의 1인당 하루 적정 섭취량은 약 7알 정도입니다.
환자 식단
Q. 혈압이 높은 사람에게 도움이되는 식재료나 식단조언 주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고혈압 예방할 수 있는 음식으로는 토마토, 시금치, 대두, 호박, 고섬유질 식품, 저지방유제품, 올리브기름 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 계란 영양성분에 대해 궁금한 점이 있습니다.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 다이어트를 할 때 계란 노른자를 피하는 분들의 큰 이유는 계란의 콜레스테롤과 칼로리가 노른자에 다량 함유되어있기 때문에, 노른자 섭취를 안하시는 분이 많습니다.계란 노른자에 함유되어있는 지방은 좋은지방이며, 이를 적절하게 섭취하는 것이 건강에 더 큰 도움이 됩니다. 포만감도 주고 몸의 세포가 활성화되는 데 많은 도움을 줍니다. 또한 노른자에는 철, 비타민D, B12, 단백질 등의 영양성분이 풍부하게 함유되어있습니다.