안녕하세요.
식습관·식이요법
Q. 명이나물의 영양성분과 효능이 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 명이나물은 100g 당 37kcal 로 탄수화물 : 8.29g 단백질 : 2.08g 지방 : 0.31g 당류 : 2.99g 나트륨 : 0mg 콜레스테롤 : 0mg 포화지방산 : 0.06g 트랜스지방 : 0g 이 들어있습니다.효능으로는 노화방지, 면역력 향상, 혈관 건강, 피로 해소, 살균작용이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 장어랑 낙지랑 먹으면 힘이 난다고하는데 의학적 근거가 있는지요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 낙지에는 자양강장제, 피로회복제 등 피로회복 음료의 주성분을 사용되는 타우린 성분이 많아서 보양식으로 좋습니다. 장어에는 비타민B2와 타우린 성분이 풍부하여 간의 기능을 도와 피로를 해소시켜주는 효능이 있습니다. 또한 카르노신 성분이 피로물질을 중화시켜 피로를 완화하는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 돼지의 간은 어떤영양성분이 들어있으며 효능은 무엇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 돼지간 영양성분은 탄수화물 : 3.76g 단백질 : 26.02g 지방 : 4.4g 당류 : 0g 나트륨 : 49mg 콜레스테롤 : 355mg 포화지방산 : 1.41g 트랜스지방 : 0g 입니다.돼지간 효능으로는 세포의 손상 억제, 말단 조직까지 산소의 공급이 원활, 노화를 유발하는 활성산소 제거, 비타민 B-12 결핍으로 발생하는 신경계 이상 억제, 면역체계 향상과 시력 보호 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 포도씨는 같이 먹는게 좋다고 하는데 어떤 성분 때문에 먹으라고 하는 건가요??
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 포도씨의 효능으로는 세포와 장기의 노화를 방지하며, 환경오염으로부터 신체를 보호합니다. 소염제 성분은 관절염, 위염, 축농증, 피부염 같은 질병 치료에 도움이 되며 퇴행성 질환을 예방합니다.
식습관·식이요법
Q. 아이스아메리카노를 마셔도 수분보충이 되나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 수분섭취를 위해 생수대신 커피를 드시면, 커피에 함유되어있는 성분이 이뇨작용을 활발히 하는데, 이는 체외로 배출되는 수분의 양을 증가시켜 오히려 수분 배출량이 늘어날 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 요즘 같은 날씨에 꼬막을 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 충분히 익혀서 드셔야하고, 조개류 조리할 때 사용한 조리도구는 깨끗하게 소독하시면 문제 없을 것 같습니다.
다이어트 식단
Q. 지중해식 다이어트 식단 괜찮을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 지중해식 다이어트는 채소, 과일, 견과류, 생선, 적은 양의 육류 및 유제품을 중심으로 식단을 구성하면 됩니다. 이때, 탄수화물, 단백질, 지방의 비율을 적절하게 조절하며, 식이섬유를 많이 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 올리브 오일을 많이 사용하며, 레드와인은 적정량을 유지하면서 섭취합니다.효과로는 체중감량, 심혈관 건강 개선, 대사 촉진, 면역력 강화 등이 있습니다.
환자 식단
Q. 고지혈증이 있는 사람 식단 어떻게 해야 할까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고지혈증 식단관리로는 기름진 음식, 가공식품 절제.현미 등 통곡물 식단 늘리기.찌거나 삶는 조리법을 선택하기.짠 음식, 염장 식품 절제.금연.음주 절제. 유산소운동 하기.스트레스 조절 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중일때 어떤 견과류가 제일 좋나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 다이어트에 좋은 견과류로는 아마씨, 피스타치오, 해바라기씨, 피칸, 브라질너트 등이 있습니다.
다이어트 식단
Q. 마라톤 출전을 앞두고 있는데 식단을 어떻게 해야 할까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 마라톤을 준비하는 러너의 식단은 평소 먹는 일상식을 그대로 유지하되 탄수화물과 지방, 단백질 비중을 ‘7대 2대 1’로 구성한 식단을 유지하는 게 이상적이라고 합니다. 특히 연습 기간 중에는 주행 시 주 에너지원으로 쓰이는 글리코겐을 근육 내에 저장시킬 수 있는 탄수화물, 그리고 근육통 예방과 재생에 도움이 되는 단백질을 충분히 섭취할 필요가 있는데요. 두 영양소는 달리는 힘을 축적해줄 뿐 아니라 대회 당일 부상 위험도 낮춰줍니다.