안녕하세요.
Q. 한국의 깻잎과 일본의 시소의 성분은?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다.일본의 시소는 차조기라 불리는 잎인데, 차조기는 깻잎보다 향이 강하고 잎도 두꺼우며 테두리의 톱니 모양이 자잘하지 않고 큼직합니다. 오래전부터 약재로 사용되었다고 하며 따뜻한 성질을 가지고 있어 혈액순환이 잘 되도록 도움울 주며 면역관리하는 데 도움을 준다고 합니다.
Q. 고등어과 생선에 충이 나오던데 충을 제거하고 먹어도되나요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고래회충은 선형동물로 고래나 돌고래와 같은 해양포유류를 종숙주로 하는 기생충으로 기름기가 많은 어류나 해양포유류의 살속에 기생하고 있는 동물입니다 주로 내장에서 나오기때문에 완전 들어내시고 충분히 익혀서 드시면 될 것 같습니다.
Q. 성인남녀 1일 칼로리가 몇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 연령에 따라 차이가 있지만 남성은 평균 2500kcal, 여성은 2000kcal 정도로 개인차가 존재합니다.다이어트 시 하루 필요 열량보다 300~500kcal 씩 줄여서 드시면 될 것 같습니다.
Q. 팽이버섯을 믾이 먹으면 오히려 안좋느요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 팽이버섯에 칼륨이 많이 들어있는데, 이를 과하게 섭취하면 혈중 칼륨이 과해질 수 있어 조심해주시는게 좋을것같습니다.
Q. 현미밥이 쌀밥보다 더 좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 현미밥에는 쌀밥보다 비타민 B1이 4배, B2가 2배, E가 4배 들어있습니다. 또한 쌀밥에 비해 식이섬유가 3배많이 들어있습니다. 그리고 GI지수가 낮아 다이어트 및 건강한 생활에 도움이 됩니다.