안녕하세요.
Q. 북어국을 먹으면 속이 풀리는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 황태에 간을 보호해주는 메티오닌, 리신 등 아미노산 성분이 풍부하기 때문이다. 특히 메티오닌은 해독과 숙취 해소에 효과적인 아미노산이다. 또 단백질이 풍부하다는 것도 황태의 효능 중 하나다. 지방과 콜레스테롤이 적으면서 단백질이 풍부하므로 다이어트에도 좋으며 이뇨 작용, 노화 방지에도 좋다. 뿐만 아니라 심혈관계의 조절과 항산화 효과, 혈중콜레스테롤 저하에도 도움이 된다고 알려졌다. 북엇국을 끓일 땐 콩나물을 넣고 끓이는 것이 좋다. 콩나물이 북어에 부족한 비타민을 보충해주고 북어의 아미노산에 콩나물의 아스파라긴산·비타민C가 첨가되면서 알코올 해독 능력을 향상시킨다.
Q. 아침에 먹는 사과가 좋다고하는데 사과 대신 다른?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 아침에 좋은 음식으로는 양배추, 귀리, 견과류, 통밀빵, 아보카도, 방울토마토, 바나나, 당근 등이 있습니다.
Q. 새치 예방에 좋은 음식이 따로 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 새치에 좋은 음식으로는 호두, 다시마, 구기자, 흑미, 검은깨, 검은콩, 계란, 다시마 등이 있습니다.
Q. 공복에 먹는 당근이 좋을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 당근은 눈에 좋은 비타민A 함량이 많은 채소 중 하나입니다. 국립식량과학원에 따르면 당근 50g정도 먹으면 성인의 하루 필요량을 충족시킬 수 있고 베타카로틴은 폐의 염증을 예방하는 등 기관지 건강에 도움이 됩니다. 이런 성분은 껍질에 많기 때문에 전날 세척해 둔 것을 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 당근은 공복에 좋은 음식이라고 하니, 공복에 드시면 더 좋을것같습니다.
Q. 낙지 알레르기는 왜 생기나요.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 낙지는 체질에 따라 알레르기를 유발할 수 있습니다. 섭취 후 피부 습진이나 가려움증과 같은 알레르기 증상이 나타나면 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.