안녕하세요.
Q. 공복에 가장 좋은 음식은 어떤 음식인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 아침 공복에 먹으면 좋은 음식은 채소 위주의 샐러드나 견과류, 계란, 감자, 오트밀 등이 좋습니다.
Q. 쌀을 물에 담궈두는 이유가 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 쌀을 불리는 이유는 물에 불리면서 쌀 안에 수분이 충분하게 촉촉하게 하기 위함 입니다. 이렇게 쌀을 불려서 지은 밥은 윤기가 흐르고 탄력 있게 밥알이 씹히게 됩니다. 더욱 맛있어지는 것이죠. 더불어 설익는 경우도 방지하실 수가 있습니다. 쌀에 물기가 충분히 들어가서 불려지면 쌀 안에 까지 확실하게 익혀지기 때문입니다. 다만 최종적으로 물을 넣고 밥을 지으실 때 물을 조금 덜 넣으셔야 합니다.
Q. 수험생 딸이 변비가 심해져서 식재료에 신경쓰려 합니다. 어떤 재료가 좋을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 변비에 좋은 은식으로은 푸룬 바나나 복숭아 딸기 사과 등이 있으며 특히 수분섭취가 중요합니다.
Q. 통풍이 있는 친구 추천하는 식단?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 통풍에 좋은 음식으로는 타트체리, 고비타민c식품(오렌지 레몬 자몽 체리 시금치 케일 브로콜리 딸기 등), 커피, 저지방 유제품 등이 있습니다
Q. 우리가 일상생활에서 즐겨먹는 옥수수는 어떤 영양성분으로 구성이 되어 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 옥수수는 100g당 100~140kcal정도로 탄수화물 : 68.39g 단백질 : 13.36g 지방 : 4.84g 당류 : 4.72g 나트륨 : 179.23mg콜레스테롤 : 0mg 포화지방산 : 0.57g 트랜스지방 : 0g 로 구성되어있습니다