안녕하세요. 이현정 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 사람이 채소와 과일, 유제품, 달걀을 먹는다면 비타민의 부족함 없이 영양소를 챙길 수 있나요?
락토오보 베지테리언은 오메가-3 섭취가 부족할 수 있어 아마씨, 호두, 아보카도 등을 통해 보충할 필요가 있고, 철분 섭취를 위해 콩류, 녹색 채소, 견과류 등을 충분히 섭취하는 것이 필요합니다. B12 섭취가 어느 정도 가능하지만, 보충제 섭취를 고려 가능하며, 아연 역시 육류에 많이 포함되어 있어 채식주의자들의 섭취가 부족할 수 있습니다. 답변이 도움이 되었으면 좋겠습니다.
식습관·식이요법
Q. 장마철 건강 관리 어떻게 하면 좋을까요?
장마철에는 습도가 높고 온도가 높아 세균 번식이 쉬운데, 장염 식중독 예방을 위해 음식물 섭취에 유의해야 합니다. 높은습도로 바이러스 및 세균 증식에 좋은 조건이면서 장마철 습기로 인해 곰팡이가 발생하기 쉬운데 습도관리를 하셔야 합니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
환자 식단
Q. 혈당이 내리고 항암 효과가 있는 음식이 있을까요?
베리류는 풍부한 항산화 물질과 식이섬유로 혈당 조절에 도움이 되며, 암 예방 효과도 있고 브로콜리는 풍부한 비타민, 미네랄, 섬유질이 혈당 조절에 도움이 되며, 항암 효과도 있습니다. 마지막으로 생각은 강력한 항산화 효과로 혈당 조절과 암 예방에 도움이 됩니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 고기의 조리 방법에 따라 칼로리도 달라지나요?
보통 구운 삼겹살이 삶은 삼겹살보다 칼로리가 더 높습니다. 이는 구울 때 기름이 빠져나오지만, 삶을 때는 기름이 빠져나오지 않기 때문인데 기름을 넣지 않고 튀긴 요리는 구운 요리나 삶은 요리에 비해 칼로리가 낮습니다. 튀길 때 기름을 사용하지 않기 때문에 기름 칼로리가 들어가지 않습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 과일 껍질의 효능에는 어떤 것들이 있나요?
사과 껍질에는 폴리페놀, 플라보노이드, 식이섬유 등이, 감귤류 껍질에는 플라보노이드, 비타민 C, 식이섬유 등이, 키위 껍질에는 비타민 C, 식이섬유, 폴리페놀 등이 풍부합니다. 과일 껍질은 과육보다 영양소가 더 풍부할 수 있으므로, 깨끗이 씻어 섭취하는 것이 좋습니다. 다만 농약 잔류 등을 고려해 유기농 과일을 선택하는 것이 더 안전합니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.