안녕하세요. 이현정 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 일반적으로 콤부차에는 탄산 성분이 들어 있는 걸로 알고 있는데요 왜 차에 탄산 성분이 들어 있는 건가요
콤부차에 탄산 성분이 있는 이유는 자연 발효 과정에서 발생하는 것입니다. 콤부차는 차와 설탕을 기본으로 하여 스코비 균주를 사용해 발효시킵니다. 발효 과정에서 효모가 설탕을 분해하여 알코올과 이산화탄소를 생성하고, 이산화탄소가 탄산 성분을 만들어냅니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 꿀은 유통기한이 없는 것으로 알고 있는데 오래된 꿀을 먹어도 아무런 탈이 없을까요?
꿀은 자연적으로 항균 작용을 가지고 있어 유통기한이 없는 식품으로 알려져 있습니다. 그러나 주의할 점이 있습니다. 꿀은 밀폐된 용기에 보관되어야 하며, 습기와 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 잘 보관된 꿀은 오랜 시간 동안 변질되지 않습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 삼계탕용 생닭과 냉장 닭다리살의 유통기한은?
생닭과 닭다리살을 냉장 보관할 수 있는 안전한 기간은 다음과 같습니다.생닭은 포장 후 냉장고에서 1-2일 보관 가능하고 닭다리살은 포장 후 냉장고에서 3-4일 보관 가능 합니다. 이는 포장 후 바로 배송되어 신선한 상태로 냉장고에 보관을 전제로 합니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
다이어트 식단
Q. 콩나물하고 숙주는 같은 건가요?? ?
콩나물과 숙주는 서로 다른 식물입니다.콩나물은 콩을 발아시켜 자란 새싹을 말합니다. 주로 메주콩이나 녹두를 발아시켜 만듭니다.반면 숙주는 콩과 식물이 아닌 다른 식물의 새싹입니다. 숙주는 주로 숙주나물이라고 불리는 콩과 식물의 새싹을 말합니다. 외관상 콩나물과 숙주는 비슷해 보이지만, 맛과 식감, 영양성분이 다릅니다. 콩나물은 단백질과 식이섬유가 풍부하고, 숙주는 비타민과 미네랄이 더 많습니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.
환자 식단
Q. 오렌지 쥬스는 맛있어서 잘 마시는데 당뇨환자에게 득인가요 해로운가요?
당뇨 환자가 오렌지 주스나 토마토 주스를 즐겨 마시는 것은 혈당 관리에 도움이 되지 않습니다.오렌지 주스와 토마토 주스는 천연 과일에서 추출한 것이지만, 과일 본래의 섬유질이 제거되어 있어 당분이 농축되어 혈당 상승 효과가 크기 때문에 당뇨 환자에게는 적합하지 않습니다.당뇨 환자는 혈당 관리를 위해 식단 조절이 매우 중요합니다. 답변이 도움이 되길 바랍니다.