안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
Q. 육류는 성인기준 일주일에 몇번 정도 섭취하는 것이 건강에 도움이 되나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.육류(소, 닭, 돼지 등)는 일주일에 3~5회 정도 적당량 섭취하면 건강에 도움이 됩니다. 소고기는 주 1~2회, 닭고기는 주 2~3회로 1회 섭취량은 100g정도 먹으면 됩니다. 식물성 단백질(콩, 두부 등)도 함께 균형있게 드시면 더욱 좋습니다. 또 채소와 함께 먹어 포화지방 흡수를 감소시키고 기름기 적은 부위를 먹는것이 더 건강하게 먹을수 있습니다.
Q. 아침에 계란먹고나서 아메리카노 한잔 마시는 것도 괜찮나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.빈속에 아메리카노를 먹으면 위산 준비가 늘어나 속쓰임, 위염을 유발할 수 있습니다. 다만 계란 같은 단백질 음식을 먼저 먹고 커피를 마시면 위벽을 보호하고 혈당안전에도 도움이 되어 커피의 자극을 줄일 수 있습니다. 추가로 견과류도 같이 드시면 더 건강하게 드실수 있습니다.
Q. 알츠하이머 예방에 좋은 음식이 있다면 무엇인가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.좋은식습관을 가지고 계시네요 특히 고등어, 두부, 콩은 치매 예방에 도움이 되는 대표적인 식품입니다. 고등어에는 오메가 3가 풍부해 뇌세포를 보호하고 두부는 식물성 단백질과 레시틴으로 기억력 향상에 도움을 줍니다. 견과류는 항산화 작용이 뛰어나 뇌 노화를 억제합니다. 이외에도 베리류, 녹황색 채소, 계란 등이 인지기능 유지에 도움이 됩니다.
Q. 닭발하고 돼지 껍데기 둘중에 뭐가 더 콜라겐이 많나요??
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.돼지껍데기가 닭발보다 콜라겐 함량이 더 높습니다. 100g기준 돼지껍데기는 약 10,000콜라겐, 닭발은 5,000콜라겐을 함유하고 있습니다. 삶거나 양념할 경우 콜라겐이 일부 감소할 수 있습니다.
Q. 과자를 많이 먹어도 당뇨병에 걸릴 수 있나요??
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.네 과자를 많이 먹으면 당뇨병에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다. 과자는 고당분, 고지장식품으로 혈당을 빠르게 올리고 췌장을 자극해 인슐린을 과다 준비 시킵니다. 또 포만감이 적어 많이 먹게 되고 복부비만으로 이어질수 있는데 이 복부비만은 당뇨의 주요 위험요인입니다. 과자는 주 2~3회 이하 섭취가 적절합니다.