안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
Q. 궁금합니다. 밤에먹는 라면이 더 맛있을까요???
밤에 끓여먹는 라면이 더 맛있게 느껴지는 이유는 주로심리적·생리적 요인때문입니다.배고플때 먹는 라면은 뇌가 더 강하게 맛을 느끼게 하고, “야식은 안 돼”라는 금기를 깼을 때 오는 보상 심리도 맛을 더 좋게 느끼게 합니다. 또한 밤의 조용한 분위기 속에서는 음식에 더 집중하게 되어 맛이 더 깊게 느껴집니다.피로로 인한 염분 욕구도 라면을 더 맛있게 만드는 요인 중 하나입니다.
Q. 여름철 삶은 달걀 의 바람직한 보관 법 에 대해 질문올립니다.
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.여름철에는 삶은 달걀을 실온에 오래 두면 식중독 위험이 높아지므로 주의가 필요합니다. 삶은 즉시 식힌 후 1시간 이내에 냉장 보관해야 하며, 껍질째 보관 시 3~5일, 껍질을 깐 경우 2일 이내 섭취가 권장됩니다. 냉장고 내부 깊숙한 곳에 보관하고, 먹기 전에는 냄새나 끈적임 등 이상 여부를 확인하는것이 좋습니다.삶은 달걀은 냉동 보관은 피해야 하며,소비기한은 삶은 날 기준으로 계산해야 합니다.
Q. 사람들이 술을 마시면 얼굴이 붉게 변하는
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.술을 마셨을 때 얼굴이 빨개지는 이유는 알코올 분해 과정에서 생기는 아세트알데하이드라는 독성 물질을 해독하는 ALDH2 효소가 제대로 작동하지 않기 때문입니다. 이 효소가 부족하면 아세트알데하이드가 체내에 남아 혈관을 확장시키고 얼굴이 붉어지며 두통이나 구역감을 유발할 수 있습니다. 얼굴이 빨개지는 반응은 개인의 유전적 대사 능력 차이에서 비롯되며, 몸이 보내는 경고 신호일 수 있습니다.
Q. 자기 전이나 혼술로 소주 딱 한잔했을 때 새벽에 라면 당기던데 참는 법 있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.술 마신 후 라면이 당기는 건 저혈당과 나트륨 욕구 때문이지만, 자제하지 않으면 부종과 위 부담, 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 참기 어렵다면 미역국, 삶은 달걀, 두부국 같은 대체 음식을 미리 준비하고, 양치 후 침대에 눕는 것도 식욕 억제에 도움이 됩니다. 레몬물이나 따뜻한 물 한 잔을 마시며 시간을 끄는 것도 효과적입니다. “내일 붓는다”는 경고를 기억하는 것도 스스로를 설득하는 데 도움이 됩니다.
Q. 라면은 왜 남이 먹을때 먹고싶죠? 안먹고 싶다가도 한입먹고싶어지는..
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.남이 라면을 먹을 때 더 먹고 싶어지는 이유는 강한 냄새와 소리 같은 감각 자극, 그리고 미러작용으로 뇌가 마치 내가 먹는 듯 반응하기 때문입니다.여기에 금지된 음식이라는 심리적 보상 욕구, 남과 함께 먹고 싶은 사회적 공감까지 더해져 식욕이 증폭됩니다. 단순한 배고픔이 아니라 시각, 후각, 감정, 욕구가 동시에 작용하는 복합적인 심리 반응입니다.만약 야식으로 라면을 참고싶다면 한입도 안먹는 것이 중요하며 라면을 먹고싶을때 바로 양치하기 미지근한물마시기 운동하기 등으로 이겨내는것이 좋을것같습니다.