맛있는 식단! 영양사 김은숙입니다.
Q. 고구마는 다이어트 식품일까요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.고구마는 식이섬유가 풍부하고 혈당지수가 낮아 포만감을 주며 음식을 천천히 소화시켜 과식을 방지하는 효과가 있습니다.
Q. 민물장어와 바다장어의 영양성분이 다른가요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.민물장어는 비타민A.B1.B2.단백질.지방.칼슘.인.철.칼륨.나이아신등으로 구성되어있습니다.바다장어는 민물장어보다 칼로리가 2배낮으며 지방함량은 민물장어의 1/3밖에 되지않습니다.
Q. 우리나라의 된장과 일본의 미소는 영양적으로 다른가요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.된장은 콩을 발효한 메주로 장을 담궈 만든것으로 필수지방산인 리놀레산이 50%이상 함유되있고요.미소는 찐콩에 쌀누룩을 섞어만든것으로 된장보다 단맛이 나며 탄수화물.비타민.무기질등이 들어있어요.
Q. 기관지, 비염에 좋은 식재료엔 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.기관지에 좋은 식재료로는 배.모과생강.유자.도라지 등이 있구요.비염에는 연근.감자.다시마.생강대추 등이 좋습니다.
Q. 암을 예방할 수 있는 식단이 궁금합니다.
안녕하세요. 김은숙 영양사입니다.자기체중에 맞는 적정체지방량을 유지하면서도정이 덜된 곡물류와 콩류.기타 채소와과일을 골고루 섭취.붉은육류를 줄인 저나트륨식단이 좋습니다.