Q. 대나무 사이에 줄기가 길게 자란 노란 꽃 이름
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.사진에 보이는 꽃은 달맞이꽃의 한 종으로 추측됩니다.달맞이꽃은 바늘꽃과 달맞이꽃속에 속하는 식물들로 약 125종이 있습니다.달맞이꽃은 50~90cm정도로 자라지만 종류에 따라서 꽃의 색이나 모양, 키, 잎의 모양 등이 조금씩 다릅니다.큰달맞이꽃, 긴잎달맞이꽃, 애기달맞이꽃, 분홍달맞이꽃, 낮달맞이꽃 등이 있습니다. 키가 1m이상으로 크다면 큰달맞이꽃으로 추측할 수 있고, 1m이하라면 달맞으꽃 중 키가 크게 자란 대체로 추측할 수 있습니다.줄기 표면의 털이나 잎의 길이 잎의 모양 등을 관찰하면 더 세세하게 구별할 수 있을 것으로 생각됩니다.
Q. 먹어도 되는 곰팡이도 존재할까요 ? 아님 곰팡이는 무조건 먹으면 안되는건가요
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.많은 곰팡이는 먹을 수 없지만 먹어도 되는 곰팡이들도 있습니다. 곰팡이가 핀 음식을 먹지 못하는 것은 곰팡이가 성장하면서 생성된 독소가 있기 때문입니다.하지만 이런 독소를 발생시키지 않거나 가열로 독을 쉽게 제거할 수 있는 곰팡이도 있으며 이는 우리가 과거부터 이용하고 섭취해 왔습니다. 발효식품에 사용되는 많은 곰팡이는 우리가 섭취할 수 있는 곰팡이 입니다.블루치즈를 만드는데 사용되는 푸른 곰팡이, 간장, 된장, 막걸리를 만드는 데 사용되는 누룩곰팡이를 예로 들 수 있습니다. 효모도 주로 곰팡이로 보지는 않지만 같은 진균계에 속하며 빵이나 술을 만들 때 사용합니다.