Q. 설탕이 당뇨에도 안 좋지만 피부에도 안좋은지요?
상황에 따라 다르긴 하지만, 일반적으로 말씀하신 것처럼 피부에도 안 좋은 영향을 미칠 수 있습니다.무엇보다 설탕은 체내에서 단백질과 결합하여 '최종당화산물(AGEs)'을 생성합니다. AGEs는 콜라겐과 엘라스틴 같은 피부 탄력 섬유를 손상시켜 피부 노화를 촉진하고, 피부 콜라겐을 손상시켜 주름과 탄력 저하를 유발하게 됩니다. 게다가 체내 염증 반응을 증가시키고, 결과적으로는 피부 세포를 손상시켜 노화를 가속화합니다.또한 설탕은 인슐린 분비를 촉진하고, 이는 피지 분비를 증가시켜 말씀하신 여드름과 같은 피부 트러블을 유발할 수 있습니다. 그리고 이미 여드름이나 습진 같은 염증성 피부 질환을 앓고 있는 경우, 설탕 섭취는 염증을 악화시켜 증상을 더욱 심하게 만들 수도 있습니다.또한 설탕이 멜라닌 생성을 증가시켜 피부 톤을 칙칙하게 만들고 기미, 주근깨와 같은 색소 침착을 유발할 수도 있습니다.결과적으로 설탕은 피부에 좋은 영향을 준다고 할 수는 없습니다.
Q. 바다에 사는 물고기가 민물에 들어 가면 죽는 이유가 무엇인가요?
가장 근본적인 이유는 삼투압때문입니다.삼투압이란 농도가 다른 두 액체가 반투막으로 분리되었을 때, 농도가 낮은 쪽에서 높은 쪽으로 용매(물)가 이동하는 현상이죠.기본적으로 바닷물고기는 몸속 염분 농도가 바닷물보다 낮습니다. 따라서 바닷물고기는 끊임없이 몸 밖으로 물이 빠져나가는 삼투압 현상을 겪습니다. 이러한 현상에 적응하기 위해 바닷물고기는 끊임없이 바닷물을 마시고, 아가미와 신장을 통해 염분을 배출합니다.그런데, 바닷물고기가 민물에 들어가면 몸 밖으로 빠져나가던 물이 오히려 몸속으로 들어오는 삼투압 현상이 발생합니다. 그러나 바닷물고기는 몸속으로 들어오는 과도한 물을 배출할 수 있는 능력이 부족합니다. 결국 몸속 염분 농도 불균형과 체액량 증가로 인해 삼투압 쇼크를 받고 죽게 되는 것입니다.