안녕하세요 영양전문가입니다.
Q. 신장기능이 떨어지는 사람은 어떤 식습관을 가져야할까요?
저나트륨 식단 : 고혈압이나 신장 기능 저하와 관련이 있는 경우, 나트륨 섭취량을 줄이는 것이 중요합니다. 가공 식품, 소금이 많이 든 음식, 패스트 푸드 등을 피하고, 요리할 때 소금을 최소한으로 사용하세요. 적정 단백질 섭취 : 신장 건강을 유지하려면 적정한 단백질을 섭취해야 합니다. 그러나 너무 많은 단백질은 신장에 부담을 줄 수 있으므로 과도한 섭취는 피해야 합니다. 가장 좋은 소스로는 닭고기, 생선, 콩류, 견과류 등의 식품이 있습니다. 적당한 수분 섭취 : 수분을 충분히 섭취하는 것은 신장 기능을 지원하는 데 중요합니다. 하루에 최소 8잔 이상의 물을 마시고, 신장에 도움이 되는 식품인 신선한 과일과 채소를 먹으세요.
Q. 설탕 대신 대체할 수 있는 자연적인 감미료는 무엇이 있나요?
설탕을 대체할 수 있는 여러 가지 자연적인 감미료가 있습니다. 이러한 감미료들은 당분이 적거나 없거나, 또는 혈당에 미치는 영향이 적은 것으로 알려져 있습니다. 몇 가지 주요한 대안들은 다음과 같습니다:스테비아 : 스테비아는 식물에서 추출되는 자연 감미료로, 당분과 비슷한 단맛을 가지고 있습니다. 하지만 칼로리가 거의 없으며, 혈당에 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있습니다.양파 : 양파에는 천연 감미료인 인슐린과 프루토올리고당이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 당분과 비슷한 단맛을 가지고 있지만, 당분에 비해 칼로리가 낮고 혈당에 영향을 미치지 않는 것으로 알려져 있습니다.그외 메이플시럽, 야콘시럽, 코코넛 설탕 등 있습니다
Q. 과자대용으로 부셔먹는 생라면은 끓인라면보다 건강에 안좋을까요?
끓인 라면보다는 생라면을 부셔먹는 것이 건강에 덜 좋을 수 있습니다. 그러나 이것은 개별적인 요인에 따라 다를 수 있습니다. 어떤 경우에는 끓인 라면도 과도한 열량과 소금을 함유할 수 있습니다. 따라서 이러한 가공 식품을 섭취할 때에는 적절한 섭취량을 유지하고, 영양성분표를 확인하고, 다양한 영양소를 고려하는 것이 중요합니다.
Q. 족발이나 돼지 껍질을 먹으면 콜라겐이 많이 섭취가 되는지 궁금합니다?
족발, 돼지 껍질, 닭발, 사골 국물, 도가니 탕 등은 동물의 연골, 피부, 뼈 등을 함유하고 있어 콜라겐을 비롯한 다양한 단백질을 공급할 수 있습니다. 그러나 이러한 식품을 섭취했을 때 실제로 콜라겐이 체내에서 흡수되고 이를 통해 콜라겐의 양이 증가하는 것은 명확하게 입증되지 않았습니다.이러한 식품은 콜라겐의 원료로 사용되는 것이 일반적이며, 식품에 포함된 콜라겐은 소화기에 의해 분해되고, 그 중 일부는 체내에서 흡수될 수 있습니다. 그러나 콜라겐은 다른 단백질과 마찬가지로 소화되고 분해되기 때문에, 식품에 함유된 콜라겐이 직접적으로 피부나 관절 등에 콜라겐의 양을 증가시킬 수 있는 것은 아닙니다.따라서 콜라겐을 증가시키기 위해서는 직접적으로 콜라겐을 섭취하는 것보다는 영양이 풍부한 식단을 유지하고, 피부를 건강하게 유지하기 위해 적절한 수분을 섭취하고, 햇볕에 자외선을 피하는 등의 건강한 생활습관을 유지하는 것이 더 중요합니다.
Q. 지중해식 식단 건강 에 이롭다는 원리는 무엇인가요?
지중해식 식단은 지중해 지역의 전통적인 식습관을 기반으로 한 건강한 식단으로, 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 합니다. 이 식단은 과학적으로 증명된 많은 건강상 이점이 있습니다. 주요한 특징은 다양한 채소와 과일그리고 올리브 오일이 주된 식단에 포함되어 있죠 견과류도 많이 섭취하며 적절한 양의 와인으로 혈액 질환 예방에도 도움이 됩니다.요약하면, 지중해식 식단은 식사를 다양한 식재료로 구성하여 영양소를 균형 있게 섭취하고, 심혈관 건강을 증진시키는 것을 목표로 합니다. 이를 위해 채소, 과일, 올리브 오일, 해산물, 견과류, 콩류, 와인 등을 중심으로 식사를 구성하는 것이 좋습니다.