안녕하세요 최창원 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 정크푸드의 개념이 궁금 합니다.
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.정크푸드의 개념에 대한 질의를 하셨는데요Junk Food는 직역하면 쓰레기 음식으로, 고 열량 저 영양식품 입니다.햄버거나 피자와 같이 열량은 많지만 영양 성분의 거의 없는..기름지고 자극적인 음식들로 성인병이나 비만을 유발하기에가급적이면 자주 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 쥬스 많이 마시면 몸에 안좋을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.시중에 판매하고 있는 음료에는 설탕이나 과당 같은 당류가 생각하고 계신 것 보다 많이 들어 갑니다.그래서 집에서 믹서기를 사용하여 즙을 내어 드실 수 있는데..섬유질을 제거하고 섭취하여도 과일에 함유된 과당이 많기 때문에 건강에 좋지 않습니다.섬유질은 섭취한 당을 장에서 흡수하지 못하게 방해하기 때문에가급적이면 섬유질이 포함되어 있는 (착즙 후 남은 섬유질도 같이 섭취하시는) 것이 좋으며과일을 그대로 섭취하시는 것이 가장 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 스트레스를 인해 눈물이 자꾸 납니다
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.지속적으로 스트레스 관련 질문을 남기셨는데요..제 생각에는 전문의의 도움이 필요하신 것 같습니다.그리고 가족, 친구, 동료들과 대화를 자주 하면서 지금 상황을 얘기하세요혼자 고민하는 것 보다 훨씬 홀가분해질 것 입니다..혼자라고 생각하지 마세요^^
다이어트 식단
Q. 새벽 배송일을 하는데 하루 한끼 괜찮을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.업무가 바쁘셔서 불규칙적인 식습관으로 살이 쪄다이어트를 위해 1일 1식을 한다고 하셨는데요..차라리 하지 않는걸 권합니다1일 1식을 하면 단기간에는 살이 빠지는걸 느끼시겠지만 시간이 지나면1. 언제 에너지(식사)를 공급 받을 수 있는지 모르기에 몸에서는 먹는 그대로 지방의 형태로 저장을 하려고 할 것 입니다(역효과)2. 불규칙적인 식사 또는 폭식 간식으로 인해 영양불균형과 장기손상이 염려됩니다차라리 간단하게 섭취하실 수 있는 떡이나 단백질음료 또는 선식. 두유를 드셔서 끼니를 놓치지 않으셨으면 합니다
식습관·식이요법
Q. 겨울철 목에 좋은 음식은 어떤건가요?(목건조)
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.목이 건조하고 기침을 자주할때 어떤 음식이 좋은지에 대해 질문하셨는데요.도라지나 배. 꿀이 좋습니다반대로 좋지 않은 음식으로는 카페인이 함유된 커피나 녹차입니다 카페인은 이뇨작용을 촉진해 수분을 체외로 배출시키고 목을 건조하게 만듭니다.물을 자주 마시고 가습기를 사용하는 것도 좋은 해결방법인데요. 마스크를 잘 착용하는 것도 의외로 효과가 좋습니다
기타 영양상담
Q. 믹스커피를 마시면 꼭 소화 불량, 배변이 힘듭니다
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.믹스커피에는 크림과 카페인이 있기 때문에 속이 더부룩해질 수 있습니다.스트레스를 받으셔도 위장장애 증상이 있으실 수 있는데요. 손님응대로 어쩔 수 없이 커피를 드신다고 하셨는데요. 당분간 따듯한차나 물을 드시는걸 추천드립니다
기타 영양상담
Q. 제로 콜라는 실제로 칼로리가 없나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.제로콜라의 칼로리는 100ml당 1.2kcal로 방울토마토 한개분량의 칼로리가 있다고 합니다자극적인 단맛은 다이어트에 좋지 않으며단맛에 길들여진 장기가 당이 보충되지 않으면음식을 섭취시 당을 더 흡수하게 됩니다꼭 탄산을 드시고 싶다면 탄산수를 드거나소량의 탄산음료를 드시기 바랍니다
식습관·식이요법
Q. 탄 음식을 먹으면 몸에 해롭나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.탄 음식을 먹으면 해로운지 를 질의 하셨는데요네 좋지 않습니다!!음식이 타는 과정에서 벤조피렌과 발암 물질이 생성이 됩니다.이는 1급 발암물질로서 건강에 무척 해롭습니다.다만, 소량의 경우에는 문제가 없으며,지속적으로 섭취 시 건강에 좋지 않으니 자주 고기를 구워서 드시는 것이 아니라면 크게 신경 쓰지 않으셔도 됩니다.마지막으로 가급적이면 고기는 찌거나 삶아서 드시는 것을 추천 드립니다.
환자 식단
Q. 소고기, 돼지고기 등을 섭취하지 않아도 건강 및 영양에 문제없나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.육류를 소량 섭취하여도 건강에 문제가 없는지에 대한 질의를 하셨는데요당장에는 건강에 문제가 없겠지만 특정 영양소의 결핍이 발생할 수 있고성장기나 노년의 경우 육체적 강도가 높은 일을하는 경우 단백질의 공급이 필수입니다.또한 적색육에서는 보충할 수 있는 헴철의 경우에는 식물성 단백질이나 백색육에서는 보충이 어렵습니다.다이어트 또는 채식주의 등으로 육류를 제한적으로 섭취하신다면콩과 같은 식물성 단백질이나 보충제 그리고 영양제를 통해 부족한 성분을 채우시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 신맛 커피와 탄맛 커피 중 어느것이 건강에 도움이 되나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.커피에는 쓴맛, 신맛, 탄맛 등 다양한 맛이 나는데요.이는 커피에 있는 성분(무기질, 유기산 등) 함량 차이와 로스팅, 드립 방법에 의한 차이 입니다. 특별하게 커피를 마신다고 건강이 좋아지진 않습니다. (생두에 있는 클로로제닉산은 로스팅 시 대부분 파괴되며, 다른 극 미량의 성분으로는건강에 도움이 되지는 않는 극 미량으로 성분이 함유되어있습니다.)다만, 라떼와 같이 커피에 우유나 당, 초코 시럽 등이 들어 가는 제품은열량이 높아 많이 섭취한다면 건강에는 좋지 않으며,커피에 의한 착색으로 치아가 누렇게 되고공복에 커피를 섭취 시 카페인으로 인한 위장장애, 입안건조 증상이 있을 수 있습니다. 커피를 마시고 가볍게 가글을 해주시고카페인으로 인해 소실된 수분을 자주 보충하여 주시기 바랍니다.