안녕하세요 최창원 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 식용 금은 영양 성분이 뭔가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.식용 금의 영양 성분에 대해 질의주셨는데요.저도 금에 대한 연구를 해보랐지만.. 금에는 영양 성분이 없었습니다. 금은 인체에 아무런 해를 미치지도 않고 유익한 작용도 하지 않습니다.오직 시각적 효과를 주기 위해 음식 위에 뿌릴 뿐입니다.여담으로 가로세로 10cm정도하는 금박 단가는 1000원으로 이를 가공하여 금가루 형태로 만듭니다
환자 식단
Q. 위에 안좋은 음식은 무엇인가요?
위에 좋은 음식과 좋지 않은 음식을 질문하셨습니다좋은 음식은 위에 부담을 주지 않는 부드럽고 영양분이 풍부한 음식입니다좋지 않은 음식은 쉽게 생각하시면맵고. 짜고. 단 음식(즉 자극적인 음식)입니다굽거나 익히지 않은 음식 너무 태운 음식 또한 좋지 않은 음식이며위 상태가 좋지 못하면 섬유질이 많거나 우유 또는 유제품 또한 자제하시는 것이 좋습니다
식습관·식이요법
Q. 고혈압일 경우 흰쌀밥은 좋지않나요?
안녕하세요. 고혈압일 경우 흰쌀밥은 좋지 않나요?에 대한 답변을 드리겠습니다.결론적으로 맞습니다. 1. 흰쌀밥은 결합을 끊기 쉬운 형태로 혈당을 쉽고 빠르게 올릴 수 있습니다2. 흰쌀밥에는 (도정을 하였기 때문에)섬유질이 없어 장에서 탄수화물을 당의 형태로 흡수 및 저장을 하게 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 진짜로 밥먹을때 물마시면 위에 안좋나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.밥먹을때 물을 마시면 위에 안좋다는 말이 사실인지에 대해 질문을 주셨는데요식사 도중 또는 식후 많은 양의 물을 마시게 되면 위액이 희석되어 소화에 방해가 됩니다. 하지만 적당량을 마시면 목이 메이는 느낌도 덜하고 위운동을 부드럽게 하는데 도움을 줄 수 있어.평소 내가 소화가 잘안된다고 느끼시는 분(위액이 적게 분비 또는 활동량이 적은 사람)은 가급적 식사도중 물을 적게 마시고 식후에도 물이나 커피. 음료를 바로 마시기 보다 한두시간 후에 마시는게 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. 두유먹으면 진짜 키가 안크나요??
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.콩에는 이소플라본이 풍부한데요. 이 이소플라본은 여성호르몬이라고 불리는 에스트로겐과 비슷한 기능을 하고 있는 콩단백질 입니다.에스트로겐과 유사한 기능을 원할 경우 많은 양의 두유를 꾸준히 섭취를 해야 됩니다...다만, 유사 기능에 도달하시기 전에 비만과 성인병에 걸리실 겁니다.오히려 두유는 우유와 같이 성장에 도움에 되는 많은 영양소와 단백질을 함유하고 있어매일 1~2잔을 마시면 성장에 도움이 되니 걱정하지 마시고 섭취하시기 바랍니다.
환자 식단
Q. 요플레 식후 아니며 식전 언제가 좋을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.요거트를 유산균 섭취가 목적이다라고 하시면 공복 아침이나 식간, 간식으로 섭취하시는걸 추천 드립니다.유산균은 위액에 취약하기 때문에 위액이 많이 나오는 식사시간을 피해 드셔야 장까지 많은 유산균이 도달할 수 있습니다.건강기능식품에서도 캡슐이나 코팅된 정제형태로 제조하는 이유가 이와 같습니다.혹간에는 식사중이나 후에 바로 먹어야 유산균의 먹이가 많아 유산균이 잘 증식한다고 하는데일단 유산균이 살아서 장까지 도달하는 것이 먼저이고요즘 같은 에너지 과잉시대에는 따로 유산균 먹이를 보충해 줄 필요는 없습니다.필요하신 경우 프리바이오틱스를 추가로 섭취하는 방법도 있습니다.(대표적으로 식이섬유가 있으며 브로콜리나 고구마, 미역, 과일, 채소에 다량 함유되어 있습니다.올리고당, 갈락탄, 프락탄도 또한 프리바이오틱스 입니다.)답변이 도움이 되시길 바랍니다.좋은 하루되세요^^
식습관·식이요법
Q. 눈 건강에 좋은 식단 알고 싶습니다(빛 번짐 , 뿌연 시야)
빛 번짐과 어지러움, 시야가 뿌옇게 보이는 불편함이 발생된다면작은 동네 병원보다는 큰병원에서 진료를 추천드립니다.질의하시는 분의 나이대를 가늠하기 어렵지만연세가 있으시다면 가볍게 넘길 증상은 아닐 것 같습니다.일시적인 현상이나 아직 나이가 젊으시다면오메가3가 풍부하게 들어 있는 등푸른생선을 섭취하여 눈에 보습을 주고흔히 붉은 계열의 음식인당근, 토마토, 파프리카등을 섭취하여 비타민A브로콜리나 계절과일을 통해 다양한 영양소를 섭취해 주시면 도움이 되실 겁니다.눈을 다른 신체 부위와는 다르게 눈 주변에는 많은 신경이 지나갑니다.건조하지 않게 가습기 또는 인공눈물을 자주 넣어 주시고밝은 곳에서 업무나 독서를 하시기 바라며, 블루라이트를 차단할 수 있는 안경이나 보호필름, 핸드폰 블루라이트 차단기능을 활성화 시켜 눈을 보호해 주시기 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 피부와 면역력에 좋은 음식이나 차가 있을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.피부 건조증으로 고생을 하고 계시는군요. 저도 건성피부이기 때문에 많이 공감가는 부분인데요.겨울철 피부의 건조함을 완화시키는데 제일 좋은 방법은1. 수분보충2. 바디로션3. 너무 잦은 비누 샤워나 때를 미는 행위를 자제입니다.그 밖에 건조증에 도움이 되는 음식은- 비타민이 풍부한 음식 : 제철 과일, 채소, 고추 > 피부 재생 및 콜라겐 형성에 도움(콜라겐은 직접 먹으면 위에서 다 분해되니 마케팅에 속지 마세요) - 견과류나 오메가3가 풍부한 음식 : 호두, 잣, 브라질너트, 땅콩, 아몬드, 생선 등...- 건강기능식품으로는 히알루론산이 있습니다.면역력에 좋은 음식 또한 비타민이 풍부한 브로콜리, 피망, 마늘, 자몽이 있으며인삼, 홍삼, 요거트(유산균)은 건강기능식품으로 사용될 만큼 면역력 증진에 도움이 되는 식품입니다.
기타 영양상담
Q. 포카리스웨트와 다른이온음료 물대신 섭취?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.우리 몸을 구성하는 물질 중에 물은 약70%를 차지 하고 있기 때문에설사로 인하여 몸에 있는 수분이 손실되면 몸에 쇼크가 올 수 있습니다.수분을 보충해주는 방법 중이온음료 섭취를 권장하는데이온음료는 물과는 다르게 전해질과 당분이 많이 들어 있어손실된 전해질을 보충하기에 더 효과적입니다.이온음료가 없는 상황에서는 간단하게 물 1리터에 소금 반티 스푼에 설탕을 넣어 마시는 방법이 있는데요.나트륨과 칼륨을 효과적으로 보충해 줄 수 있습니다.이온음료 외에도 보리차를 마실 수 있는데보리차에는 전해질은 풍부하지만 당분이 없으며, 일부 탈수 증상을 보이시는 분 중에 보리차에 대해 거부반응(냄새, 맛)을 보이시는 분이 있을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 고구마로 할수있는 영양식단은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.고구마는 흔히 쪄 먹거나 구워 먹거나 튀겨 먹는 요리를 주로 합니다.다른 방법으로는따듯한 우유와 꿀을 넣고 찐 고구마를 갈아서 고구마라떼 또는 우유의 함량을 높여 죽처럼 만들어 드실 수 있는데 아침 대용으로 간편하고 든든한 메뉴입니다.또는 고구마를 채썰고 기름을 뿌린 다음 에어프라이어에 돌리는 방법이 있으며말려서 먹는 방법도 있습니다^^