하이라이트 전기렌지는 단순히 전기에너지를 열에너지로 바꾸어 가열하는 조리도구 입니다.
즉 전기를 이용해 열을 발생하여 가열을 할 수 있게 해주는 장치입니다.
인덕션은 전기를 이용하나 열을 발생하는 것이 아닌 자기장을 발생시켜 전기유도물질로 만들어진 용기를 반응시켜서 열을 발생시킵니다. 쉽게 설명하면 전자레인지와 비슷하다고 할 수 있습니다. 전자레인지는 자기장을 이용해 음식물을 직접 가열시키는 형식인데 이와 비슷하게 작동하는 것이 인덕션입니다.
직접적으로 열을 발생하지 않기 때문에 화재의 위험도 적고 요즘에는 전자파를 잡은 제품들도 많이 출시되고 있습니다.
화력을 단순히 같은 양의 물(또는 음식물)을 데우는 것이라고 생각했을 때 당연히 인덕션이 강합니다.
단순하게 생각하면 하이라이트 전기렌지는 전기를 이용해 열을 발생시켜 용기를 데우는 형식으로 이때 전기에너지를 열에너지로 전환하면서 발생하는 에너지 손실과 열에너지가 용기로 전해지면서 손실되는 에너지 손실이 존재합니다. 에너지 효율도 떨어지고 열에너지가 용기로 전달된 후에 다시 용기안의 음식물을 데우는 형식으로 추가적인 에너지 손실이 발생합니다. 그만큼 데우는데 시간이 많이 듭니다.
인덕션은 이러한 에너지 손실이 하이라이트 전기렌지에 비해 적고 직접적으로 용기를 반응시켜 가열하기 때문에 훨씬 빠른 시간내에 음식물을 가열할수 있습니다.
개인적으론 하이라이트 전기렌지는 라면하나 끓여먹기도 답답할 때가 있을 때도 있더라구요..
쉽게 설명하자면 전자레인지와 가스레인지를 생각해 보면 됩니다(전자레인지 = 인덕션, 가스레인지 = 하이라이트 전기렌지 라고 생각하고 읽어보세요).
전자레인지는 음식물을 직접 반응시켜 가열하는 반면 가스레인지는 용기를 통해 열을 음식문에 전달하기 때문에 전자레인지 보다 시간이 오래 걸립니다.
개인적으로 실용성 면도 중용하지만 경제적인 측면에서 생각해야 한다고 생각합니다.
인덕션은 자기장을 발생시켜 용기를 반응시킨다고 했잖아요? 근데 아무 용기나 반응하는 것이 아닌 인덕션 전용 용기만 반응합니다.
그렇기 때문에 인덕션만 장만 했다고 끝이 아니라 이에 따른 전용 용기들을 구매해야 하기 때문에 초반 구입에 많은 비용이 들어갑니다.
하지만 하이라이트 전기렌지는 단순히 가스레인지의 대용품으로 이러한 제한은 없지만 인덕션에 비해 효율이 떨어집니다. 대신 가격이 싸고 추가적인 용기구입이 필요하지 않습니다.
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