식재료의 제철을 고려하여 요리하는 편인가요?

Question

식재료의 제철을 고려하여 요리하는 편인가요? 그리고 제철을 고려하여 요리한다고 한다면 가장 중요하게 생각하는 요소로는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

제철 식재료를 사용하면 신선도와 맛, 영양소가 극대화되기 때문에 요리의 질이 높아집니다.

제철 요리 시 가장 중요한 요소는 재료의 신선함과 본연의 맛을 최대한 살리는 조리법을 추천드립니다.