케일이 가지고 있는 영양소는 어떤것들이 있을까요?

Question

안녕하세요? 녹급, 쌈 채소나 샐러등으로 자주 먹고 있는 야채 중 케일이 있잖아요~ 그런데 케일이 가지고 있는 영양소는 어떤것들이 있을까요?

Answer 1

케일은 비타민A,C,K, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등 풍부한 영양소와 항산화 성분, 식이섬유, 엽산, 글루코시놀레이트를 함유하여 눈 건강, 면역력 강화, 뼈 건강 유지, 소화 기능 개선, 항암 효과 등에 도움을 주는 슈퍼푸드입니다. 그러나, 옥살산과 비타민K 함량이 높아 신장 질환이나 혈액 응고제 복용 시 주의가 필요하며, 샐러드, 볶음 등 다양한 방법으로 조리하여 섭취할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이재영 영양사입니다.

케일은 다양한 영양소와 항산화제가 풍부한 슈퍼푸드인데요. 비타민 A,C,K칼륨등이 있고 특히 비타민 K가 많습니다.