생밤과 삶은밤의 경우 칼로리가 다른가요?

Question

안녕하세요 온화한돌고래유니파파입니다

생밤과 삶은밤의경우 조리상태에 따라 서로 칼로리가 다른지 굼금합니다.

답변부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

조리방법에 따라 성분이나 칼로리가 크게 변하지않을 것으로 보이지만 삶은 밤이 당성분이 더욱 높을것으로 보입니다

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

조리와 조리전의 칼로리가 변하는 경우는 주로 수분 때문입니다.

삶는 과점에서 수분이 일부가 유입되고 물에 당분이 일부 빠지면서

삶은밤이 결국은 칼로리가 조금 낮아요

반면 당류는 높아요