치킨난반에 들어가는 닭튀김이랑 가라에게랑 같은건가요?다른건가요?

Question

가라아게와 치킨난반 둘다 일본 음식이긴한데 가라아게는 중국식 일본 닭고기 요리이고 치킨난반은 서양식 일본 닭고기 요리알고 있긴한데 치킨난반에 들어가는 그 치킨은 가라아게와 같은건가요? 다른건가요?

Answer 1

가라아게: 닭고기(주로 다리살)를 간장, 생강, 마늘 등에 먼저 밑간한 뒤, 녹말가루나 밀가루를 얇게 묻혀 바삭하게 튀겨냅니다. 따로 소스를 붓지 않고 그대로 먹는 경우가 많습니다.

치킨난반: 닭고기(가슴살 또는 다리살)에 소금, 후추로 밑간을 하고 밀가루를 묻힌 뒤 계란물에 적셔 튀깁니다. 튀김 옷이 푹신하고 부드러운 것이 특징입니다. 갓 튀겨낸 닭고기를 단초물에 푸욱 담가 양념을 배게 한 뒤, 그 위에 타르타르 소스를 얹어 완성합니다.