고기를 잘 굽는 데에는 몇 가지 요령이 있습니다. 먼저, 고기를 냉동실에서 꺼내 냉동이 해제된 후 요리하세요. 고기를 굽기 전에 고기의 두께와 종류에 따라 적절한 온도로 예열된 그릴을 사용하세요. 고기를 한 번만 뒤집는 것이 좋습니다. 고기의 모래시계 모양을 기억하세요. 맨 처음 1/3 시간은 한 번 뒤집지 않고 그릴에 놓고, 중간 1/3 시간에 한 번 뒤집고, 나머지 1/3 시간에 다시 한 번 뒤집습니다. 이렇게 하면 고기가 균일하게 익습니다. 마지막으로, 고기를 조리하기 전에 적절한 양의 소금과 후추로 양념하세요.