잔대를 오리백숙에 넣어도 괜찮을까요?

Question

오리백숙을 하려고하니 약재가 없어서 집에있는 잔대뿌리를 넣어서 오리백숙을 해먹으려고 합니다.잔대뿌리가 인삼대용으로 괜찮을까요?

Answer 1

안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.

잔대도 요즘은 아주 귀한 약재랍니다

오히려 도라지 더덕보다 귀할걸요

잔대싹은 데쳐서 묻혀 먹어도 좋아요

인삼 만큼 좋은 맛을 낼거예요