안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
오늘 월요일 저녁에 조리하신 닭볶음탕을 목요일 저녁에 드시는 것은 냉장 보관만 잘해주시면 전혀 문제없이 괜찮습니다!
보통 익힌 닭고기 요리는 냉장실에서 3~4일까지 안전하게 보관할 수 있기 때문입니다. 그러나 더 안심하고 드시기 위해서 몇 가지 팁을 제안드리겠습니다. 남은 음식을 다른 냄비에 덜어두셨다고 하셨는데, 냄비째 냉장고에 넣기보다는 뚜껑이 있는 밀폐용기에 옮겨 담아서 보관하시는 것을 강하게 추천드립니다. 냄비는 밀봉이 완벽하지 않아서 냉장고 균이 침투를 하거나 국물이 졸아들고 냄새가 배기 쉽기 때문입니다.
음식을 완전하게 식히신 후 냉장실 깊숙한 곳에 넣어두셨다가, 목요일 저녁에 드실 때 꼭 국물이 전체적으로 보글보글 끓어오를 때까지 속까지 완전하게 데워서 드셔야 배탈 걱정 없이 안전할 것입니다.
시간이 지나면서 감자, 야채가 국물을 흡수해서 짤 수 있으니, 데울 때 물을 살짝만 추가해 주시면 새로 만든 것 처럼 맛있게 드실 수 있겠습니다.
염려마시어 목요일에 맛있게 저녁 해결하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^