건강관리
유당불내증이 있는 사람은 우유를 데워서 조금씩 양을 늘리라고 하던데, 우유는 가열해도 영양손실이 없나요?
제가 우유를 마시면 바로 화장실로 직행합니다. 유당불내증이라고 하더라구요.
그래서 뼈건강을 위해서 우유를 마시기는 해야 하는데, 데워서 조금씩 마시고는 있습니다.
우유를 가열해서 마시면 소화도 더 잘되는 거 같고 나쁘지 않은데 영양적인 손실은 없는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
우유를 가열하면 일부 영양소, 특히 비타민 B군과 비타민 C가 손실될 수 있지만, 칼슘과 단백질은 비교적 안정적으로 괜찮은 편입니다. 유당불내증이 있는 경우애는 가열한 우유가 소화에 도움이 될 수 있는 것은 사실입니다. 또한, 가열 과정에서 유당이 일부 분해되어 소화가 더 용이해질 수 있으며, 뼈 건강을 위해서는 우유 외에도 다른 칼슘 공급원인 요거트, 치즈, 녹색 채소 등을 고려하는 것이 좋습니다.
따라서, 가열한 우유를 조금씩 마시는 것은 나쁘지 않지만, 다양한 식품을 통해 영양을 보충하는 것도 중요한 부분입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
우유를 아주 오랫동안 높은 온도에서 끓이지않는다면
큰 영양소 파괴는 없을것으로 보입니다.