돼지갈비찜 맛잇게하는법 알려주세요.

Question

돼지갈비찜 맛잇게하는법 알려주세요. 고기랑 감자 당근 대파잇는데 양념은 어떻게할가요? 맛잇게하는법 부탁드리겟습니다. 감사합니다.

Answer 1

저도 돼지갈비찜 할 때 고기를 한 번 데쳐 불순물을 제거한 뒤 간장, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘, 맛술, 참기름을 넣어 양념해요.

감자와 당근은 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 고기가 어느 정도 익은 후 넣고, 마지막에 대파를 넣어주면 향이 살아나서 더 맛있습니다.

약불에서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 푹 끓이면 고기도 부드럽고 양념도 잘 배어서 밥과 함께 먹기 정말 좋아요!