안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
두 바퀴만 돌리셔도 문제가 없답니다! 요리 레시피는 절대적인 법이 아닌 하나의 가이드라인일 뿐이니까요! 도토리묵 무침은 묵의 쌉싸름함과 양념장의 매콤새콤한 맛이 조화를 이루어야 맛있는데, 참기름이 너무 과하게 들어가면 기름진 고소함에 묵 고유의 향미, 양념 맛이 전부 묻혀버릴 수 있답니다.
아마 레시피 속 강사님은 유독 고소한 맛을 정말 선호하시거나, 사용한 참기름의 병이 입구가 정말 좁아서 나오는 양이 적었을 수도 있습니다. 그러니 영상에 나온대로 무조건 세 바퀴를 다 채우시기보다, 우선 두 바퀴만 가볍게 두르시고 버무려서 직접 맛을 보시는 것을 추천드립니다.
그러고 나서 고소한 향미가 조금 부족하다 싶을 때 반 바퀴나 한 바퀴를 취향껏 더 추가하시는 것이 실패 없이 요리를 만드는 방법이 되겠습니다.
요리 완성은 결국에 자신의 입에 맞추는 것이니, 소신껏 양념을 조절해서 맛있게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^