건강관리
김치가 소화 능력 향상에 좋은 영향을 끼치나요?
김치가 유산균이 많은 발효 식품이긴한데 기본적으로 맵고 짠 음식이라 소화 기능 향상에 실질적으로 영향을 주는지 궁금합니다.
김치가 소화를 잘 되게 해줄까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
김치가 익으면서 채소에 들어있는 포도당이 유산균의 작용으로 덱스트린 형태가 되는데 식이 섬유소의 일종으로 장에서 소화 물질이 잘 이동하도록 돕는 작용을 합니다.
즉, 김치는 소화를 촉진시키고 장운동을 도와 배변활동에 도움을 줄 수 있다고 할수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
나트륨 함량이 너무 높지않다면 적당히 신김치에는 유산균이 있기때문에 어느정도 도움을 줍니다.
하지만 따로 유산균을 챙겨먹는것보다는 효과는 덜합니다